209、石锅肉【求订阅!】
当然,绿萝这些话,也就是在脑子里想想,没有经过许仙的同意,她是不会胡乱说出来的。
另一边,面对风沐的质疑,许仙正要说话,曾二牛端着一大锅卤肉出来了。
“好香啊。”风沐快速起身,对着热气腾腾的卤肉用力嗅了几口:“行啊你!手艺不错。”
若是不看她身上的银绣衣服饰,俨然便是一个贪吃的少女。
曾二牛对风沐突如其来的亲和有些不习惯,略显局促的介绍道:“这是我们店里卖的最好的石锅肉。”
“我尝尝。”风沐夹了一块。
肉块色泽红润,肥而不腻,咸甜适度,而且很有嚼劲,越嚼越香。
如果配上用蒜蓉、白醋和白糖调和的蘸料粘着吃,又是另一种风味。
风沐一口气吃了五六块:“这是,猪头肉?”
说起卤猪头肉,一般人印象,都是菜市场或者流动的杂碎摊才出售的食物。
但凡有一点档次的饭馆,都不会卖猪头肉。
上不得台面。
不过,猪头肉却是最能迎合口刁者的肉食,它兼有瘦肉、肥肉、肉皮的特征。
妙在肥瘦相间,肥的部分并不油腻,而瘦的地方又细致紧密,偏偏却又不柴。
唯一美中不足的是,猪头肉会有一股澹澹的腥骚味。
无论放多少大料,这股腥骚味都去不掉,若是无法忍受这股味道,口感再好也吃不进去。
“为什么你的猪头肉没有腥骚味?”风沐又吃了一块,在嘴里仔细品尝。
她与庚灵儿不同。
她不仅贪吃,还会吃,宫里的御膳几乎被她吃遍了,每种都能品评一两句。
自称临安金舌头。
“我这个不是一般的猪头肉。”曾二牛解释道:“是野猪。”
他这间饭馆本来就是以卖野味为主。
“那就更不对了,野猪肉我也吃过,与家猪相比,野猪肉更为紧实,肉香味更浓,回味也更为悠长,但相对的,野猪肉的骚味更浓,更难以祛除。”风沐疑惑道。
“佩服佩服,风大人对食物真是太有研究了。”曾二牛连连拱手。
“嗨!我只是会吃而已。”风沐笑道。
“其实,怎么祛除猪头肉的骚味,我们也是无意间发现的。”
曾二牛以前住在青城山上,家里环境虽然很差,但不管怎样,过年的时候,还是要卤上一个猪头的。
卤制的过程也很简单。
先烧上一锅清水,里面加上盐巴和辣椒,当然,左料什么的是不用想了,最多会放一点自己腌制的豆酱。
待水烧开后,便把预先剁好的猪头放进去。
家猪一般要煮一个时辰,野猪时间就更长了,还要翻一倍。
待时间差不多了,便拿上一根快子对着猪头肉戳戳。
能轻松戳进去,就说明已经煮好了。
至于祛除猪头肉中的腥骚味,则是有一次煮猪头,曾二牛她娘没注意,将一块猪头肉掉在了灶边的草木灰里。
那时做菜都用大灶,烧的是枯枝木柴,时间长了,灶膛里就会积累一层厚厚的草木灰。
做菜前,便会把草木灰扒拉一些出来,再点火烧柴。
而那块猪头肉,就掉在了扒拉出来的一堆草木灰里。
当时一家人,谁都没注意,直到第二天再次清理草木灰时,曾二牛才无意间看到了猪头肉。
此时的猪头肉已经变成了灰黑色。
干燥的草木灰附着在湿润的猪头肉上,怎么抠都抠不下来。
一般情况下,这块猪头肉是肯定不会再食用了。
可没办法,曾二牛家实在太穷了。
而且过年时气温很低,肉没有变质,于是她娘拿了把毛刷,对着猪头肉足足刷了一刻钟。
终于恢复了几分先前的颜色。
再加上草木灰也没有毒,所以还是把肉给吃了。
没曾想,竟然有意想不到的收获。
猪头肉里那股腥骚味,没有了。
………………
“俗话说得好,无巧不成书,真是一点没错。”
曾二牛解释的同时,风沐一个人就把整锅肉,全都吃光了。
完了她还疑惑的看着许仙:“你怎么一块都不吃?”
“你爱吃,就让你多吃一点好了。”许仙笑道。
“说的好。”风沐笑嘻嘻道:“只要你不跟我抢吃的,我们就是好朋友。”
“还要吃吗?”许仙向曾二牛使个眼色,后者会意,立刻开口道:
“厨房还有,我再去端来。”
“暂时不吃了,晚点再过来。”风沐对许仙道:“我先带你去见公主。”
“好吧。”许仙点点头,对曾二牛道:“二牛,我先走了。”
“这么快就走吗?”曾二牛颇有些不舍的说:“下次再见面,不知道是什么时候了。”
许仙想了想,道:“等我将这里的事情处理完,回钱塘之前,我再来找你。”
“好!就这么说定了。”曾二牛笑道。
………………
蓉城衙门。
此时的怀安,一如许仙第一次见她时的模样——
满头秀发只是用一根发带简单的束起,身穿黑色银绣衣长衫,一脸干练之色。
但面容略有清减,薄削的下巴显得更尖了。
此刻衙门内除了她和几个必要的守卫之外,所有人,包括县令师爷,都被她轰出去找线索了。
今天是她来蓉城的第三天,五天之内,一定要找到作祟的蜈蚣精。
还有两天时间。
很紧迫。
先前金山寺的空尘大师说,他置放在城内的照妖镜有反应,于是急匆匆的赶去了。
怀安不放心,又让风沐跟在后面。
眼看着已经过去了半个时辰,两人却都没有回来。
心急之下,怀安便来到县衙大门口等待。
不多时,空尘终于回来了。
但却没看见风沐。
“空尘大师,怎样?是不是有妖精?”怀安上前询问道。
“有,还是一只蜈蚣精。”空尘回答道。
怀安面露喜色:“蜈蚣精?”
“不过不是我们要找的那一只,这只蜈蚣精道行不足五十年,打不过苦慧。”空尘据实以告。
“不是?”
怀安略有些失望,不过还是打起精神道:“两只都是蜈蚣精,应该有些关联,待会一定要严加审问。”
“审不了,风大人不准我抓她。”空尘摇头道。
“为何?”怀安眉头一皱。
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另一边,面对风沐的质疑,许仙正要说话,曾二牛端着一大锅卤肉出来了。
“好香啊。”风沐快速起身,对着热气腾腾的卤肉用力嗅了几口:“行啊你!手艺不错。”
若是不看她身上的银绣衣服饰,俨然便是一个贪吃的少女。
曾二牛对风沐突如其来的亲和有些不习惯,略显局促的介绍道:“这是我们店里卖的最好的石锅肉。”
“我尝尝。”风沐夹了一块。
肉块色泽红润,肥而不腻,咸甜适度,而且很有嚼劲,越嚼越香。
如果配上用蒜蓉、白醋和白糖调和的蘸料粘着吃,又是另一种风味。
风沐一口气吃了五六块:“这是,猪头肉?”
说起卤猪头肉,一般人印象,都是菜市场或者流动的杂碎摊才出售的食物。
但凡有一点档次的饭馆,都不会卖猪头肉。
上不得台面。
不过,猪头肉却是最能迎合口刁者的肉食,它兼有瘦肉、肥肉、肉皮的特征。
妙在肥瘦相间,肥的部分并不油腻,而瘦的地方又细致紧密,偏偏却又不柴。
唯一美中不足的是,猪头肉会有一股澹澹的腥骚味。
无论放多少大料,这股腥骚味都去不掉,若是无法忍受这股味道,口感再好也吃不进去。
“为什么你的猪头肉没有腥骚味?”风沐又吃了一块,在嘴里仔细品尝。
她与庚灵儿不同。
她不仅贪吃,还会吃,宫里的御膳几乎被她吃遍了,每种都能品评一两句。
自称临安金舌头。
“我这个不是一般的猪头肉。”曾二牛解释道:“是野猪。”
他这间饭馆本来就是以卖野味为主。
“那就更不对了,野猪肉我也吃过,与家猪相比,野猪肉更为紧实,肉香味更浓,回味也更为悠长,但相对的,野猪肉的骚味更浓,更难以祛除。”风沐疑惑道。
“佩服佩服,风大人对食物真是太有研究了。”曾二牛连连拱手。
“嗨!我只是会吃而已。”风沐笑道。
“其实,怎么祛除猪头肉的骚味,我们也是无意间发现的。”
曾二牛以前住在青城山上,家里环境虽然很差,但不管怎样,过年的时候,还是要卤上一个猪头的。
卤制的过程也很简单。
先烧上一锅清水,里面加上盐巴和辣椒,当然,左料什么的是不用想了,最多会放一点自己腌制的豆酱。
待水烧开后,便把预先剁好的猪头放进去。
家猪一般要煮一个时辰,野猪时间就更长了,还要翻一倍。
待时间差不多了,便拿上一根快子对着猪头肉戳戳。
能轻松戳进去,就说明已经煮好了。
至于祛除猪头肉中的腥骚味,则是有一次煮猪头,曾二牛她娘没注意,将一块猪头肉掉在了灶边的草木灰里。
那时做菜都用大灶,烧的是枯枝木柴,时间长了,灶膛里就会积累一层厚厚的草木灰。
做菜前,便会把草木灰扒拉一些出来,再点火烧柴。
而那块猪头肉,就掉在了扒拉出来的一堆草木灰里。
当时一家人,谁都没注意,直到第二天再次清理草木灰时,曾二牛才无意间看到了猪头肉。
此时的猪头肉已经变成了灰黑色。
干燥的草木灰附着在湿润的猪头肉上,怎么抠都抠不下来。
一般情况下,这块猪头肉是肯定不会再食用了。
可没办法,曾二牛家实在太穷了。
而且过年时气温很低,肉没有变质,于是她娘拿了把毛刷,对着猪头肉足足刷了一刻钟。
终于恢复了几分先前的颜色。
再加上草木灰也没有毒,所以还是把肉给吃了。
没曾想,竟然有意想不到的收获。
猪头肉里那股腥骚味,没有了。
………………
“俗话说得好,无巧不成书,真是一点没错。”
曾二牛解释的同时,风沐一个人就把整锅肉,全都吃光了。
完了她还疑惑的看着许仙:“你怎么一块都不吃?”
“你爱吃,就让你多吃一点好了。”许仙笑道。
“说的好。”风沐笑嘻嘻道:“只要你不跟我抢吃的,我们就是好朋友。”
“还要吃吗?”许仙向曾二牛使个眼色,后者会意,立刻开口道:
“厨房还有,我再去端来。”
“暂时不吃了,晚点再过来。”风沐对许仙道:“我先带你去见公主。”
“好吧。”许仙点点头,对曾二牛道:“二牛,我先走了。”
“这么快就走吗?”曾二牛颇有些不舍的说:“下次再见面,不知道是什么时候了。”
许仙想了想,道:“等我将这里的事情处理完,回钱塘之前,我再来找你。”
“好!就这么说定了。”曾二牛笑道。
………………
蓉城衙门。
此时的怀安,一如许仙第一次见她时的模样——
满头秀发只是用一根发带简单的束起,身穿黑色银绣衣长衫,一脸干练之色。
但面容略有清减,薄削的下巴显得更尖了。
此刻衙门内除了她和几个必要的守卫之外,所有人,包括县令师爷,都被她轰出去找线索了。
今天是她来蓉城的第三天,五天之内,一定要找到作祟的蜈蚣精。
还有两天时间。
很紧迫。
先前金山寺的空尘大师说,他置放在城内的照妖镜有反应,于是急匆匆的赶去了。
怀安不放心,又让风沐跟在后面。
眼看着已经过去了半个时辰,两人却都没有回来。
心急之下,怀安便来到县衙大门口等待。
不多时,空尘终于回来了。
但却没看见风沐。
“空尘大师,怎样?是不是有妖精?”怀安上前询问道。
“有,还是一只蜈蚣精。”空尘回答道。
怀安面露喜色:“蜈蚣精?”
“不过不是我们要找的那一只,这只蜈蚣精道行不足五十年,打不过苦慧。”空尘据实以告。
“不是?”
怀安略有些失望,不过还是打起精神道:“两只都是蜈蚣精,应该有些关联,待会一定要严加审问。”
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