第1417章 妖!
第1417章妖!
昂首挺胸走过来的那个总厨师长,居然是王林和谭依依在机场见过一面的张南阳。
颜沁问道:“王林,你认识他?不过此人很在名气,在电视台举办的食神大赛中,他荣获了第一名。所以我才高薪聘请他来当总厨师长。”
王林道:“巧了,今天在机场接谭小姐时,见过他一面。”
张南阳走到颜沁面前,恭谨的道:“颜总好。”
然后,他便看到了王林等人,不由得错愕交加。
“王总,谭总!”张南阳知道了王林的身份,自然不敢再自恃身份了。
王林微微点头:“你好,你做的菜很不错,喊伱过来,是想表扬一下你。”
张南阳得意的笑了笑:“多谢王总夸奖。其他的行业我不敢说,但在申城的烹饪界,我有自信敢称第一!”
谭依依本来想指点他的,听到张南阳这话,再想到王林刚才的话,她瞬间就没了兴趣。
王林说得对,这样的人的确很自负。
都说道吾恶者是吾师,但也要看场景和对象。
有人听不得别人的半句批评,甚至因此结怨怀恨。
谭依依刚来申城,也打算在这边开餐馆,而张南阳是新生代的申城食神,又是颜沁家的总厨,没必要和这样的人结梁子。
王林看向谭依依,见她心思并没有放在张南阳这边,便知道她改了性子,于是随便说了几句嘉奖的话,便让张南阳回后厨去了。
张南阳得到了王林的夸奖,很是高兴,走路脚都是飘的。
等张南阳离开后,颜沁问道:“谭总,你不是有话要说的吗?怎么不说了?”
谭依依笑道:“这菜其实很不错了,回味无穷,我想了想,就没必要再说了。”
颜沁道:“谭总,我其实并不太懂内地的八大菜系,只知道张南阳得了大奖,厨艺想必不会太差劲,所以才请了他来。你是正宗的谭家菜传人,你的水平和技艺绝对是一流的,我很想听听你的专业意见。这里也没有外人,你就点评几句吧?”
谭依依道:“我们今天就谈谈几种菜系的特点吧!川菜,它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。粤菜选料广泛、精细,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。湘菜以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。沪菜虽然只是本帮菜,特点为浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。没有苏系菜那么甜。”
大家听了,频频点头。
谭依依道:“这几种菜系,只要学好了其中一种,都十分难得。以前也有能人异士,想把这几种菜系融为一体,别出心裁,但鲜有成功者,大多数人做出来的菜,反倒有些不伦不类,不成体统了。”
她没有明说张南阳一个不字,却又指出了他技艺中的不足之处。
颜沁是个聪明人,听明白了。
周霞问道:“我总听人说八大菜系,那么,谭家菜又是属于什么菜系呢?”
谭依依道:“谭家菜属于官府菜。谭家菜是我国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称榜眼菜。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜长于干货发制,精于高汤老火烹饪海八珍。”
周霞道:“官府菜?又是哪个菜系?”
谭依依笑道:“官府菜,是几个菜系的统称,以清淡、精致、用料讲究闻名。过去北金官府多,府中讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员。其中比较著名的有直隶官府菜。这主要是和宫廷菜、庶民菜相对而论的。”
周霞道:“哦,这是和古代的形制有关系吧?”
谭依依道:“对,官府菜在规格上一般不得超过宫廷菜,而又与庶民菜有极大的差别。”
周霞问道:“那官府菜,除了谭家菜,还有哪些派系?”
谭依依道:“除了我们谭家菜,还有很多,像孔府菜、东坡菜、云林菜、随园菜、段家菜等等。”
周霞道:“受教了。”
王林吃过谭依依亲自做的菜,也吃过张南阳做的菜,以他的判断来看,谭依依的菜明显胜出一筹。
一个菜送进嘴里,好不好吃,很容易就吃得出来。
何况王林也是美食行家,每到一地,必定尝遍当地的美食,他对美食的挑剔和评审,不比那些专业的美食家差。
颜沁问道:“谭小姐,我就问一句,这个张南阳,到底有没有真本事?”
谭依依笑道:“他当你们酒店的总厨,还是够格的。”
颜沁笑道:“那就好,有你这句评论我就放心了。”
一时吃过饭,时间还早,众人大都是青年人,商量着去夜总会喝酒玩。
周汉民和周伯强自然是不会去的,提前离开。
王林本来也不想去,但大家都起哄,一定要拉王总去唱几首歌,他只得答应下来。
邓大宝说道:“王总,我们这么多的人,可以找一家夜总会包个场子!”
王林道:“要包场是可以的,只不过,现在这个时间点,上哪里去包场?人家店子里早就上客了。”
张瀚道:“我们人多,去了也不怕事!”
邓大宝道:“说得也是,我们不管去哪里,都等于是包场了。”
大家都在起哄,要拉王林一起去,他也不想让众人扫兴,便答应下来,大不了坐一会儿走人便是。
到1994年底,申城的改开已经卓有成效。
这一年的申城,可以说是个大工地,拆迁的搬家的到处有,房价也便宜,到处一派欣欣向荣的景象。
而娱乐场所更是遍地开花,各类夜总会、歌舞厅、迪厅,有如雨后春笋一般发展起来。
李佳欣说道:“我听说申城有个明星城,那边不知道好不好玩?”
王林道:“你说的是豫园地区明星城项目吧?”
李佳欣道:“是的。”
王林道:“那边刚签约没多久,签约协式的时候,龙哥、梅姐、校长、华键、宗胜等九位大明星都来到了现场。”
周粥道:“哪天的事?我怎么不知道?”
王林道:“8月9日的事,你不知道吗?”
周粥道:“我平时很少关注这些新闻。”
周霞道:“这事我知道。这九位港台娱乐圈里的明星大咖,是豫园地区新建的明星城项目的第一批投资者,该项目包括室内滑雪场等设施的大型娱乐场所,我还看到明星们在现场背板上用五颜六色的喷漆喷上各自的名字呢!那块背板现在还在。”
周粥道:“算了,错过就错过吧!反正我也不追星。”
王林道:“那边离开业还早呢!我们另外找个地方玩。”
张瀚笑道:“要不我介绍一个地方吧?”
王林道:“张总经常出去玩,肯定知道哪里好玩。”
张瀚嘿了一声,连连摆手:“王总,是这样的,刘玉不是有个妹妹刘梅吗?她在外面开了家娱乐城,还问我们借了钱呢!她那家店子我去看过,虽然不是很大,但是新装修的,很豪华,设施也很新。还不错的。”
他都开了口,这个面子王林当然要卖,便道:“去哪里玩不是玩?就去你姨妹子开的店吧!”
大家也无异议。
邓大宝道:“张总,你太不够朋友了!你有这么好玩的地方,也不早些说?怕我们过去要免单吧?”
张瀚拉住邓大宝的手,笑道:“邓总,你可冤枉我了,刘梅的店刚开张没多久,我还没来得及向大家推荐呢!我巴不得大家天天去捧场!”
他先打了个电话给刘梅,说公司的老总们都要去聚会,叫她把最好的场地留出来。
挂断电话后,张瀚对王林说道:“王总,我们过去吧?离这里不是太远,半个小时就到。”
大家说说笑笑,往刘梅的店子来。
这是一幢五个门脸房的店子,招牌上立着“玉梅歌舞厅”几个大字,霓虹灯闪烁,歌舞升平。
不管是歌舞厅,还是夜总会,或者是娱乐城,其实都是走的一个模式。
王林笑道:“不错嘛,这店子规模算大的了。”
周粥低声道:“王林,你看到没有?玉梅歌舞厅,玉字还在前面!这玉就是刘玉的玉吧?由此可见,这歌舞厅也有张总的一半股份。”
王林微一沉吟:“他头脑灵活,愿意在外面搞这些,我们也不能禁止。”
周粥道:“你说,这样一家店,每年能赚多少钱?我发现最近街面上到处都是这种店。”
王林道:“难说,生意之道,在于个人。每个人经营的手法都不一样,赚钱的多少也就不同了。”
正说着,玉梅歌舞厅里走出来一个花枝招展的女人。
乍一看,这女人跟刘玉有几分相像,但明显要年轻、漂亮,更有一份妖孽一般的气质。
她穿着露胳膊、露肩、露大腿、露肚脐的吊带和短裙,说不出来的风情万种,扭着小蛮腰,带着一股香风,扑到了王林等人面前。
“哎唷,这位便是玉树临风的首富王总吧!久闻大名了,今天得见,你比我想象中还要帅气!”女人咯咯笑着,鲜艳的红唇,雪白的贝齿,颇有几分迷人的姿色。
张瀚在旁边笑着介绍道:“王总,她就是刘梅。”
刘梅自来熟似的,一把挽住了王林的胳膊,心口有意无意的在王林身上靠。
王林感受到她惊人的弹性和柔软,不由得一愣。
但由不得他拒绝,刘梅嫣然带笑,满面春风的请王林往里面走。
周粥白了刘梅一眼。
周霞推了推眼镜,低声道:“这人什么来路?”
周粥道:“狐狸精!比她姐还妖!等下有好戏看了!”
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昂首挺胸走过来的那个总厨师长,居然是王林和谭依依在机场见过一面的张南阳。
颜沁问道:“王林,你认识他?不过此人很在名气,在电视台举办的食神大赛中,他荣获了第一名。所以我才高薪聘请他来当总厨师长。”
王林道:“巧了,今天在机场接谭小姐时,见过他一面。”
张南阳走到颜沁面前,恭谨的道:“颜总好。”
然后,他便看到了王林等人,不由得错愕交加。
“王总,谭总!”张南阳知道了王林的身份,自然不敢再自恃身份了。
王林微微点头:“你好,你做的菜很不错,喊伱过来,是想表扬一下你。”
张南阳得意的笑了笑:“多谢王总夸奖。其他的行业我不敢说,但在申城的烹饪界,我有自信敢称第一!”
谭依依本来想指点他的,听到张南阳这话,再想到王林刚才的话,她瞬间就没了兴趣。
王林说得对,这样的人的确很自负。
都说道吾恶者是吾师,但也要看场景和对象。
有人听不得别人的半句批评,甚至因此结怨怀恨。
谭依依刚来申城,也打算在这边开餐馆,而张南阳是新生代的申城食神,又是颜沁家的总厨,没必要和这样的人结梁子。
王林看向谭依依,见她心思并没有放在张南阳这边,便知道她改了性子,于是随便说了几句嘉奖的话,便让张南阳回后厨去了。
张南阳得到了王林的夸奖,很是高兴,走路脚都是飘的。
等张南阳离开后,颜沁问道:“谭总,你不是有话要说的吗?怎么不说了?”
谭依依笑道:“这菜其实很不错了,回味无穷,我想了想,就没必要再说了。”
颜沁道:“谭总,我其实并不太懂内地的八大菜系,只知道张南阳得了大奖,厨艺想必不会太差劲,所以才请了他来。你是正宗的谭家菜传人,你的水平和技艺绝对是一流的,我很想听听你的专业意见。这里也没有外人,你就点评几句吧?”
谭依依道:“我们今天就谈谈几种菜系的特点吧!川菜,它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。粤菜选料广泛、精细,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。湘菜以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。沪菜虽然只是本帮菜,特点为浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。没有苏系菜那么甜。”
大家听了,频频点头。
谭依依道:“这几种菜系,只要学好了其中一种,都十分难得。以前也有能人异士,想把这几种菜系融为一体,别出心裁,但鲜有成功者,大多数人做出来的菜,反倒有些不伦不类,不成体统了。”
她没有明说张南阳一个不字,却又指出了他技艺中的不足之处。
颜沁是个聪明人,听明白了。
周霞问道:“我总听人说八大菜系,那么,谭家菜又是属于什么菜系呢?”
谭依依道:“谭家菜属于官府菜。谭家菜是我国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称榜眼菜。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜长于干货发制,精于高汤老火烹饪海八珍。”
周霞道:“官府菜?又是哪个菜系?”
谭依依笑道:“官府菜,是几个菜系的统称,以清淡、精致、用料讲究闻名。过去北金官府多,府中讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员。其中比较著名的有直隶官府菜。这主要是和宫廷菜、庶民菜相对而论的。”
周霞道:“哦,这是和古代的形制有关系吧?”
谭依依道:“对,官府菜在规格上一般不得超过宫廷菜,而又与庶民菜有极大的差别。”
周霞问道:“那官府菜,除了谭家菜,还有哪些派系?”
谭依依道:“除了我们谭家菜,还有很多,像孔府菜、东坡菜、云林菜、随园菜、段家菜等等。”
周霞道:“受教了。”
王林吃过谭依依亲自做的菜,也吃过张南阳做的菜,以他的判断来看,谭依依的菜明显胜出一筹。
一个菜送进嘴里,好不好吃,很容易就吃得出来。
何况王林也是美食行家,每到一地,必定尝遍当地的美食,他对美食的挑剔和评审,不比那些专业的美食家差。
颜沁问道:“谭小姐,我就问一句,这个张南阳,到底有没有真本事?”
谭依依笑道:“他当你们酒店的总厨,还是够格的。”
颜沁笑道:“那就好,有你这句评论我就放心了。”
一时吃过饭,时间还早,众人大都是青年人,商量着去夜总会喝酒玩。
周汉民和周伯强自然是不会去的,提前离开。
王林本来也不想去,但大家都起哄,一定要拉王总去唱几首歌,他只得答应下来。
邓大宝说道:“王总,我们这么多的人,可以找一家夜总会包个场子!”
王林道:“要包场是可以的,只不过,现在这个时间点,上哪里去包场?人家店子里早就上客了。”
张瀚道:“我们人多,去了也不怕事!”
邓大宝道:“说得也是,我们不管去哪里,都等于是包场了。”
大家都在起哄,要拉王林一起去,他也不想让众人扫兴,便答应下来,大不了坐一会儿走人便是。
到1994年底,申城的改开已经卓有成效。
这一年的申城,可以说是个大工地,拆迁的搬家的到处有,房价也便宜,到处一派欣欣向荣的景象。
而娱乐场所更是遍地开花,各类夜总会、歌舞厅、迪厅,有如雨后春笋一般发展起来。
李佳欣说道:“我听说申城有个明星城,那边不知道好不好玩?”
王林道:“你说的是豫园地区明星城项目吧?”
李佳欣道:“是的。”
王林道:“那边刚签约没多久,签约协式的时候,龙哥、梅姐、校长、华键、宗胜等九位大明星都来到了现场。”
周粥道:“哪天的事?我怎么不知道?”
王林道:“8月9日的事,你不知道吗?”
周粥道:“我平时很少关注这些新闻。”
周霞道:“这事我知道。这九位港台娱乐圈里的明星大咖,是豫园地区新建的明星城项目的第一批投资者,该项目包括室内滑雪场等设施的大型娱乐场所,我还看到明星们在现场背板上用五颜六色的喷漆喷上各自的名字呢!那块背板现在还在。”
周粥道:“算了,错过就错过吧!反正我也不追星。”
王林道:“那边离开业还早呢!我们另外找个地方玩。”
张瀚笑道:“要不我介绍一个地方吧?”
王林道:“张总经常出去玩,肯定知道哪里好玩。”
张瀚嘿了一声,连连摆手:“王总,是这样的,刘玉不是有个妹妹刘梅吗?她在外面开了家娱乐城,还问我们借了钱呢!她那家店子我去看过,虽然不是很大,但是新装修的,很豪华,设施也很新。还不错的。”
他都开了口,这个面子王林当然要卖,便道:“去哪里玩不是玩?就去你姨妹子开的店吧!”
大家也无异议。
邓大宝道:“张总,你太不够朋友了!你有这么好玩的地方,也不早些说?怕我们过去要免单吧?”
张瀚拉住邓大宝的手,笑道:“邓总,你可冤枉我了,刘梅的店刚开张没多久,我还没来得及向大家推荐呢!我巴不得大家天天去捧场!”
他先打了个电话给刘梅,说公司的老总们都要去聚会,叫她把最好的场地留出来。
挂断电话后,张瀚对王林说道:“王总,我们过去吧?离这里不是太远,半个小时就到。”
大家说说笑笑,往刘梅的店子来。
这是一幢五个门脸房的店子,招牌上立着“玉梅歌舞厅”几个大字,霓虹灯闪烁,歌舞升平。
不管是歌舞厅,还是夜总会,或者是娱乐城,其实都是走的一个模式。
王林笑道:“不错嘛,这店子规模算大的了。”
周粥低声道:“王林,你看到没有?玉梅歌舞厅,玉字还在前面!这玉就是刘玉的玉吧?由此可见,这歌舞厅也有张总的一半股份。”
王林微一沉吟:“他头脑灵活,愿意在外面搞这些,我们也不能禁止。”
周粥道:“你说,这样一家店,每年能赚多少钱?我发现最近街面上到处都是这种店。”
王林道:“难说,生意之道,在于个人。每个人经营的手法都不一样,赚钱的多少也就不同了。”
正说着,玉梅歌舞厅里走出来一个花枝招展的女人。
乍一看,这女人跟刘玉有几分相像,但明显要年轻、漂亮,更有一份妖孽一般的气质。
她穿着露胳膊、露肩、露大腿、露肚脐的吊带和短裙,说不出来的风情万种,扭着小蛮腰,带着一股香风,扑到了王林等人面前。
“哎唷,这位便是玉树临风的首富王总吧!久闻大名了,今天得见,你比我想象中还要帅气!”女人咯咯笑着,鲜艳的红唇,雪白的贝齿,颇有几分迷人的姿色。
张瀚在旁边笑着介绍道:“王总,她就是刘梅。”
刘梅自来熟似的,一把挽住了王林的胳膊,心口有意无意的在王林身上靠。
王林感受到她惊人的弹性和柔软,不由得一愣。
但由不得他拒绝,刘梅嫣然带笑,满面春风的请王林往里面走。
周粥白了刘梅一眼。
周霞推了推眼镜,低声道:“这人什么来路?”
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