第三百六十一章 冯大牛归来与鸡鸭的安排
李悠然正在办公室里琢磨事,楼道里传来滋滋的锯片切割声,很是刺耳。
他站起,开门出去瞧瞧。
只见楼道里的几名工人正在切割、铺设地砖,地面到处是水泥沙子,铺装工作大约完成了三分之二的样子。
这些工人是后勤部找来的装修公司施工人员,经过一个月的忙碌,贵宾包房和楼道装修工程已经差不多接近尾声了。
李悠然踩着专供行走的木板,来到阳光房里,一名后勤部的伙计正在巡视监工,见到他,连忙打了个招呼。
李悠然点点头回应,然后观察这间二十多平方米的新贵宾包房,地面满铺深红色地毯,上面盖着保护垫,墙面是深色木饰面、壁纸加软包,木格栅,花棱窗,天花正中垂下一盏古铜色灯架配云石罩的吊灯。整体看上去还有几分古香古色的感觉。
不过包房的装修风格定为现代中式,自然没有纯古典中式那么繁复。完工后墙上再挂几幅国画、书法就齐活了。
房间内的工程大体已经完工,两名装修油漆工正在进行局部的修补工作。
李悠然在屋子里查看了几处细节,接口平整,严丝合缝,施工质量不错,他满意地点点头,看来后勤部派出的监工还是很负责任的。
对于贵宾包房的使用,他前些子也有所考虑,由于房间面积较大,可以容纳更多的客人。开设十人、十二人的酒席都不在话下。
装修也比先前的梅、兰、竹、菊四个包间来的高档。
那么,除了用作机动预留场所之外,能不能将此处的酒席档次进一步提升呢?比如,超越目前最高等的甲级酒席。
经过这么长时间的经营。他对高端消费市场有了更深一步的理解。
在当前这个贫富悬殊的社会消费结构中,越是走精品甚至极品路线的奢侈货,越有人捧场,趋之若鹜。只要伱提供的商品、服务够档次,价格再高也不用担心曲高和寡的问题。
市场上上千万一辆的高级跑车、几千万甚至上亿元的豪华游艇、私人商务喷气飞机等等照样有相应的消费群体买单。而且似乎丝毫不受经济萧条的影响。
鉴于此,胆子可以再大一点儿,设想一下,菜品中除了鲥鱼、鳜鱼、螃蟹这些材料。牛肝菌、羊肚菌、鸡腿菇等高级食用菌类也轮番上阵,嗯,将来也许还有松茸的强力加入。
至于类,全部采用冯大牛即将从乡下采购回来的绿色食。
酒席上还可以提供一些自己种植的特种水果果盘。或者翠锋茶。
再想想,对了,煲汤的时候,在空间溪水里面添加少量的空间钟水,以使汤更加鲜美绝伦。
这些因素综合起来。定为十人、十二人规格的贵宾级酒席就完全与甲级酒席拉开档次了。
李悠然靠在窗边陷入沉思。
监工的后勤部伙计见状,也不敢打扰他,出门到楼道里看铺砖去了。
这时,齐叔的一个电话打断了李悠然的沉思。他说派去乡下收货的冯大牛开车回来了。李悠然一看时间,已经接近下午五点钟。于是出门直接下楼往后院走去。
豹球见到他,连忙摇头摆尾地迎上来。李悠然拍了拍它的脑袋,由它跟在后面。
后院大门敞开着,车子停在院外,并没有进来。齐叔正站在卡车前,和冯大牛商量着什么。…,
“大牛,回来啦。这一趟还顺利吧?”李悠然走过去打个招呼。
“哦,老板啊。这回都顺当的,田贵叔可帮了不少忙。”冯大牛回应道。
李悠然向车上望去,车厢堆起的鸡笼子上面覆盖着彩条布,看不到里面,可能是路上用来挡风的。
“老板,这次一共收了四百二十三只柴鸡,三十一只柴鸭,两头山羊,还有六百三十七斤柴鸡蛋。土猪就没办法了,人家还要留着自己过年吃呢。”冯大牛汇报战绩。
“不错,这已经不少了。大牛,辛苦伱了,把东西交接一下,早点休息去吧。”李悠然瞧冯大牛一脸风尘之色,关心地说道。
“嗨,没啥辛苦的。我得先把这些货弄到仓库里,老搁在外面不行的。”冯大牛说着,将彩条布撩开一角,看看里面的况。
“然子,咱们后院小,房子也不够用。我们合计了一下,在东面的仓库区新租了一间库房,临时安置这些鸡鸭。”齐叔对李悠然解释道。
“这样啊,那也好,走,一块儿瞧瞧去。”李悠然点头认可。
这些鸡鸭弄回来还不能马上宰杀,得先养几天,喂食空间水和特种蔬菜、发面饼渣之类的食物,可以使它们的健康状态和质得到进一步改善。
由于后勤部的小夏等人都在外面出车,齐叔便找来几个厨房的伙计帮忙。
私房菜馆主管刘大厨闻讯赶来,于是大家一起前往库房,豹球自然也颠颠地跟着。
库房所在地就在离包子铺东边不远的仓储物流区,卡车慢慢开到库房门口停下,齐叔取出钥匙打开房门后,伙计们七手八脚地开始卸货,往里面搬运,冯大牛指挥他们靠内墙按次序码放。
笼子里面的鸡鸭看上去状态不错,一个个都精神的,估计是出发前喂了特制水的缘故。
活物不像通常采购的冷鲜,需要吃喝拉撒,照料起来麻烦的。还得派个人专门负责这件事。
都宰了收拾干净往冰柜中一放,那倒是省事儿,但毕竟没有新鲜货质鲜美。
刘大厨仔细观瞧笼子中的鸡鸭,不住点头。脸上露出满意的神。
趁伙计们在忙活的空档,李悠然、齐叔、刘大厨三人就在库房现场开了个临时碰头会,商议新进家禽的去向。
刘大厨表示,私房菜馆成立至今。撑门面的食材基本都是鱼虾和特种蔬菜,而类方面就差了许多,和包子铺的所用原料一样,都是由后勤部去市场上采购的冷鲜牛、猪等。
而如今有了这些柴鸡柴鸭,就可以使得相关菜品的品质得到进一步提升,继续巩固私房菜馆在天海市高端餐饮界的金字招牌。
所以这批货应该归属私房菜馆专用。
齐叔想了想,也同意了刘大厨的看法。
他说,包子铺每天大批量制作包子。原材料消耗巨大,而柴鸡柴鸭的数量有限,根本无法满足要求。而且目前的七种包子产品本只有食材、口味上的区别,并没有分出高低档次。即便在少量包子中使用这些绿色食,意义也不明显。
其实包子铺的定位是中端市场,目前产品的品质就已经足够了。
李悠然思考了一番,觉得两位说的很有道理。
于是,会议做出决定。这批土产将全部供应私房菜馆,先用特制水和特种食料调养一段时间,然后随用随宰,以保证原料新鲜的高品质。…,
“咩。咩。”“汪!汪!”
三人刚刚商议好,就听外面传来狗吠羊叫声。
李悠然赶紧出来。定睛一瞧,原来豹球和拴在铁栅栏边上的一头公山羊杠上了。
只见豹球呲牙咧嘴。弓起体做出击状,喉咙里发出咆哮;而山羊也不含糊,拉开了架子,四脚紧扣地面,低头将一对羊角对准行不轨的狼狗。
“豹球,又调皮了。这个可不是狍子,小心它给伱一犄角,伱就舒坦了。”李悠然斥责道。
自从去了趟灵峰山野营,历经两次捕猎,让豹球这家伙的野增长了不少,见到其他动物很容易当成猎物来对待。
豹球闻言呜了一声,放弃进攻状态。伙计连忙把山羊的绳子解开,牵进库房。
“嗬,豹球现在的攻击很强啊。”齐叔有点儿担忧地说。
“没事儿,就是上次带出去打猎,这家伙玩上瘾了。过一阵就会消停的。”李悠然劝慰道。
“这两头山羊不错啊,我瞧着也是农家放养,吃草长大的。应该都有个四五十公斤吧。”刘大厨说着,也走出库房。
“那是肯定的,我这回下去,告诉他们无论什么家禽家畜,凡是吃成品饲料的一概不要。”冯大牛在一旁补充。
“这个份量的羊质最鲜嫩,呵呵,这大冬天的吃涮羊倒是不赖。”齐叔笑着建议道。
“嗯,咱们不用市场上的成品,可以自己制作火锅底料和小料。我想想,韭菜花、香菜、芝麻酱、腐、辣椒油、料酒、醋、白糖,把这些调料配齐,确实相当不错。”刘大厨点头赞同。
听他这么一说,大伙儿顿时感觉口水直冒。
“好了,这事儿我做主,这两只羊就不对外了,归咱们内部人员聚餐专用,够吃上好几回涮锅子了。”李悠然随即顺应民意,做出令大家满意的决定。
冯大牛马上提出聚餐应该尽快举行,别等他回老家了这边才开伙,单单把他甩下就憋屈了。
大家都笑了起来,连说冯主管也是个吃货。
现场收拾完毕,齐叔留下一名伙计照看鸡鸭,打水喂食,清扫排泄物。
其他人随即离开仓储区。
冯大牛安排伙计小戴去还车,然后自己跟着李悠然回到老板办公室,向他汇报了下乡的全部过程。
李悠然听说很多村民都积极地参与绿色养殖的事业中来,并与农产品公司签署了供货合同,心里感到一些慰藉。
李家沟村毕竟是自己的老家,从小在那儿长大,感自然非同一般。为家乡做点儿事,带动乡亲们过上富裕些的生活,也是自己应尽的一份责任。
谈完工作,李悠然催促冯大牛回去休息,财务上的手续明天早上再处理。(未完待续)
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他站起,开门出去瞧瞧。
只见楼道里的几名工人正在切割、铺设地砖,地面到处是水泥沙子,铺装工作大约完成了三分之二的样子。
这些工人是后勤部找来的装修公司施工人员,经过一个月的忙碌,贵宾包房和楼道装修工程已经差不多接近尾声了。
李悠然踩着专供行走的木板,来到阳光房里,一名后勤部的伙计正在巡视监工,见到他,连忙打了个招呼。
李悠然点点头回应,然后观察这间二十多平方米的新贵宾包房,地面满铺深红色地毯,上面盖着保护垫,墙面是深色木饰面、壁纸加软包,木格栅,花棱窗,天花正中垂下一盏古铜色灯架配云石罩的吊灯。整体看上去还有几分古香古色的感觉。
不过包房的装修风格定为现代中式,自然没有纯古典中式那么繁复。完工后墙上再挂几幅国画、书法就齐活了。
房间内的工程大体已经完工,两名装修油漆工正在进行局部的修补工作。
李悠然在屋子里查看了几处细节,接口平整,严丝合缝,施工质量不错,他满意地点点头,看来后勤部派出的监工还是很负责任的。
对于贵宾包房的使用,他前些子也有所考虑,由于房间面积较大,可以容纳更多的客人。开设十人、十二人的酒席都不在话下。
装修也比先前的梅、兰、竹、菊四个包间来的高档。
那么,除了用作机动预留场所之外,能不能将此处的酒席档次进一步提升呢?比如,超越目前最高等的甲级酒席。
经过这么长时间的经营。他对高端消费市场有了更深一步的理解。
在当前这个贫富悬殊的社会消费结构中,越是走精品甚至极品路线的奢侈货,越有人捧场,趋之若鹜。只要伱提供的商品、服务够档次,价格再高也不用担心曲高和寡的问题。
市场上上千万一辆的高级跑车、几千万甚至上亿元的豪华游艇、私人商务喷气飞机等等照样有相应的消费群体买单。而且似乎丝毫不受经济萧条的影响。
鉴于此,胆子可以再大一点儿,设想一下,菜品中除了鲥鱼、鳜鱼、螃蟹这些材料。牛肝菌、羊肚菌、鸡腿菇等高级食用菌类也轮番上阵,嗯,将来也许还有松茸的强力加入。
至于类,全部采用冯大牛即将从乡下采购回来的绿色食。
酒席上还可以提供一些自己种植的特种水果果盘。或者翠锋茶。
再想想,对了,煲汤的时候,在空间溪水里面添加少量的空间钟水,以使汤更加鲜美绝伦。
这些因素综合起来。定为十人、十二人规格的贵宾级酒席就完全与甲级酒席拉开档次了。
李悠然靠在窗边陷入沉思。
监工的后勤部伙计见状,也不敢打扰他,出门到楼道里看铺砖去了。
这时,齐叔的一个电话打断了李悠然的沉思。他说派去乡下收货的冯大牛开车回来了。李悠然一看时间,已经接近下午五点钟。于是出门直接下楼往后院走去。
豹球见到他,连忙摇头摆尾地迎上来。李悠然拍了拍它的脑袋,由它跟在后面。
后院大门敞开着,车子停在院外,并没有进来。齐叔正站在卡车前,和冯大牛商量着什么。…,
“大牛,回来啦。这一趟还顺利吧?”李悠然走过去打个招呼。
“哦,老板啊。这回都顺当的,田贵叔可帮了不少忙。”冯大牛回应道。
李悠然向车上望去,车厢堆起的鸡笼子上面覆盖着彩条布,看不到里面,可能是路上用来挡风的。
“老板,这次一共收了四百二十三只柴鸡,三十一只柴鸭,两头山羊,还有六百三十七斤柴鸡蛋。土猪就没办法了,人家还要留着自己过年吃呢。”冯大牛汇报战绩。
“不错,这已经不少了。大牛,辛苦伱了,把东西交接一下,早点休息去吧。”李悠然瞧冯大牛一脸风尘之色,关心地说道。
“嗨,没啥辛苦的。我得先把这些货弄到仓库里,老搁在外面不行的。”冯大牛说着,将彩条布撩开一角,看看里面的况。
“然子,咱们后院小,房子也不够用。我们合计了一下,在东面的仓库区新租了一间库房,临时安置这些鸡鸭。”齐叔对李悠然解释道。
“这样啊,那也好,走,一块儿瞧瞧去。”李悠然点头认可。
这些鸡鸭弄回来还不能马上宰杀,得先养几天,喂食空间水和特种蔬菜、发面饼渣之类的食物,可以使它们的健康状态和质得到进一步改善。
由于后勤部的小夏等人都在外面出车,齐叔便找来几个厨房的伙计帮忙。
私房菜馆主管刘大厨闻讯赶来,于是大家一起前往库房,豹球自然也颠颠地跟着。
库房所在地就在离包子铺东边不远的仓储物流区,卡车慢慢开到库房门口停下,齐叔取出钥匙打开房门后,伙计们七手八脚地开始卸货,往里面搬运,冯大牛指挥他们靠内墙按次序码放。
笼子里面的鸡鸭看上去状态不错,一个个都精神的,估计是出发前喂了特制水的缘故。
活物不像通常采购的冷鲜,需要吃喝拉撒,照料起来麻烦的。还得派个人专门负责这件事。
都宰了收拾干净往冰柜中一放,那倒是省事儿,但毕竟没有新鲜货质鲜美。
刘大厨仔细观瞧笼子中的鸡鸭,不住点头。脸上露出满意的神。
趁伙计们在忙活的空档,李悠然、齐叔、刘大厨三人就在库房现场开了个临时碰头会,商议新进家禽的去向。
刘大厨表示,私房菜馆成立至今。撑门面的食材基本都是鱼虾和特种蔬菜,而类方面就差了许多,和包子铺的所用原料一样,都是由后勤部去市场上采购的冷鲜牛、猪等。
而如今有了这些柴鸡柴鸭,就可以使得相关菜品的品质得到进一步提升,继续巩固私房菜馆在天海市高端餐饮界的金字招牌。
所以这批货应该归属私房菜馆专用。
齐叔想了想,也同意了刘大厨的看法。
他说,包子铺每天大批量制作包子。原材料消耗巨大,而柴鸡柴鸭的数量有限,根本无法满足要求。而且目前的七种包子产品本只有食材、口味上的区别,并没有分出高低档次。即便在少量包子中使用这些绿色食,意义也不明显。
其实包子铺的定位是中端市场,目前产品的品质就已经足够了。
李悠然思考了一番,觉得两位说的很有道理。
于是,会议做出决定。这批土产将全部供应私房菜馆,先用特制水和特种食料调养一段时间,然后随用随宰,以保证原料新鲜的高品质。…,
“咩。咩。”“汪!汪!”
三人刚刚商议好,就听外面传来狗吠羊叫声。
李悠然赶紧出来。定睛一瞧,原来豹球和拴在铁栅栏边上的一头公山羊杠上了。
只见豹球呲牙咧嘴。弓起体做出击状,喉咙里发出咆哮;而山羊也不含糊,拉开了架子,四脚紧扣地面,低头将一对羊角对准行不轨的狼狗。
“豹球,又调皮了。这个可不是狍子,小心它给伱一犄角,伱就舒坦了。”李悠然斥责道。
自从去了趟灵峰山野营,历经两次捕猎,让豹球这家伙的野增长了不少,见到其他动物很容易当成猎物来对待。
豹球闻言呜了一声,放弃进攻状态。伙计连忙把山羊的绳子解开,牵进库房。
“嗬,豹球现在的攻击很强啊。”齐叔有点儿担忧地说。
“没事儿,就是上次带出去打猎,这家伙玩上瘾了。过一阵就会消停的。”李悠然劝慰道。
“这两头山羊不错啊,我瞧着也是农家放养,吃草长大的。应该都有个四五十公斤吧。”刘大厨说着,也走出库房。
“那是肯定的,我这回下去,告诉他们无论什么家禽家畜,凡是吃成品饲料的一概不要。”冯大牛在一旁补充。
“这个份量的羊质最鲜嫩,呵呵,这大冬天的吃涮羊倒是不赖。”齐叔笑着建议道。
“嗯,咱们不用市场上的成品,可以自己制作火锅底料和小料。我想想,韭菜花、香菜、芝麻酱、腐、辣椒油、料酒、醋、白糖,把这些调料配齐,确实相当不错。”刘大厨点头赞同。
听他这么一说,大伙儿顿时感觉口水直冒。
“好了,这事儿我做主,这两只羊就不对外了,归咱们内部人员聚餐专用,够吃上好几回涮锅子了。”李悠然随即顺应民意,做出令大家满意的决定。
冯大牛马上提出聚餐应该尽快举行,别等他回老家了这边才开伙,单单把他甩下就憋屈了。
大家都笑了起来,连说冯主管也是个吃货。
现场收拾完毕,齐叔留下一名伙计照看鸡鸭,打水喂食,清扫排泄物。
其他人随即离开仓储区。
冯大牛安排伙计小戴去还车,然后自己跟着李悠然回到老板办公室,向他汇报了下乡的全部过程。
李悠然听说很多村民都积极地参与绿色养殖的事业中来,并与农产品公司签署了供货合同,心里感到一些慰藉。
李家沟村毕竟是自己的老家,从小在那儿长大,感自然非同一般。为家乡做点儿事,带动乡亲们过上富裕些的生活,也是自己应尽的一份责任。
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