第四十五章 糖醋鱼
锅中倒油,油温热后用手提着鱼头和鱼尾放进油里,小火慢炸,定型后翻个过炸另一面,炸成金黄色后出锅,大火再次烧开放进去复炸一遍,算着时间捞出来,把油捞出来放到一边晾凉,不着急炒糖醋汁,鱼炸出来也不会太快变软,等米饭快熟了再弄就可以。
随后带着壮壮来到屋外,把新摘的蘑菇放到水里清洗干净,壮壮也跟在一旁学着小果的手法搓洗蘑菇,很快就把蘑菇洗好了,来到厨房把蘑菇放到板子上切成厚一点的薄片,再切了点小葱,锅中放入猪油,油热加入葱花爆香,再把蘑菇放进去翻炒,蘑菇变软后加入盐翻炒几下就可以出锅了。
壮壮把盘端进屋里,小果刷完锅在锅里加入猪油,在加入一把白糖,半勺醋,大火炒沸腾,继续搅拌炒至粘稠,小果把炸好的鱼摆到盘子上,把炒好的糖醋汁均匀的淋到上面,壮壮回到厨房就看到一条泛着油亮光泽的鱼,小心翼翼端着回屋,鼻子里充满着酸甜的香味,壮壮鼻子使劲的呼吸着,直到小果笑骂了他句傻样才停止。
把熟了的米饭端到桌上准备开饭,母子两人来到外面洗手,洗干净回到屋里开始吃饭。
壮壮第一口先去夹了鱼肉,鱼肉很酥,一夹就下来了,酸甜可口,外焦里嫩,真是吃了一口还想吃一口。
小果想让他荤素搭配,看他光吃鱼自己趁机在一旁给他夹着蘑菇,两人把饭和菜吃的干干净净,小果每次做饭做的份量正好,不会浪费也不会吃不饱,壮壮照旧端着碗筷回厨房刷碗,小果则跟着去厨房看看汤底情况。
掀开锅盖,猪骨汤已经熬制浓白,里面的骨头也软嫩无比,轻轻一碰就散开了,菌汤更是鲜香无比,撤下大部分的火,只留下一小堆火温着汤底。
小果让壮壮给动物们喂草,喂完草就去午休,壮壮嗯了一声就去了,小果则继续收拾着鱼肉,把它们做成鱼丸。
熟练的做好鱼丸放在一旁,用纱布盖上,另一边还要把松弛好的面团和土豆粉擀成条状,擀好后放到一边盖上,然后翻着菜筐,里面已经所剩无多了,把需要的青菜拿出来,基本也就没什么菜了,而自己种的菜现在只冒了点芽,等它结果还需要些时间。
把青菜洗干净放在筐里放着一旁,辣椒酱还够用不用准备新的,小果检查着食材,没有遗漏的,这就准备完毕了。
时间还早,再做点土豆淀粉也可以,把筐里的土豆和皂角倒出来分好,土豆放进盆里,皂角先放在一旁,现在是没时间弄皂角了,等日后有空再说吧。
洗好土豆削皮,碾碎揉搓清洗沉淀,一趟工序下来很快就弄好了两大盆淀粉水,放到一旁等它沉淀就可以了。
沉淀完毕倒掉上面的水,把底部的淀粉倒到篦子上开始晾晒。
做完一切小果还是有些累的,坐在石磨边休息,过了一会儿浑身就通畅了,腰也不酸了,胳膊也不疼了,都是异能帮忙,小果心想这个异能在这倒是显得很有价值。
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随后带着壮壮来到屋外,把新摘的蘑菇放到水里清洗干净,壮壮也跟在一旁学着小果的手法搓洗蘑菇,很快就把蘑菇洗好了,来到厨房把蘑菇放到板子上切成厚一点的薄片,再切了点小葱,锅中放入猪油,油热加入葱花爆香,再把蘑菇放进去翻炒,蘑菇变软后加入盐翻炒几下就可以出锅了。
壮壮把盘端进屋里,小果刷完锅在锅里加入猪油,在加入一把白糖,半勺醋,大火炒沸腾,继续搅拌炒至粘稠,小果把炸好的鱼摆到盘子上,把炒好的糖醋汁均匀的淋到上面,壮壮回到厨房就看到一条泛着油亮光泽的鱼,小心翼翼端着回屋,鼻子里充满着酸甜的香味,壮壮鼻子使劲的呼吸着,直到小果笑骂了他句傻样才停止。
把熟了的米饭端到桌上准备开饭,母子两人来到外面洗手,洗干净回到屋里开始吃饭。
壮壮第一口先去夹了鱼肉,鱼肉很酥,一夹就下来了,酸甜可口,外焦里嫩,真是吃了一口还想吃一口。
小果想让他荤素搭配,看他光吃鱼自己趁机在一旁给他夹着蘑菇,两人把饭和菜吃的干干净净,小果每次做饭做的份量正好,不会浪费也不会吃不饱,壮壮照旧端着碗筷回厨房刷碗,小果则跟着去厨房看看汤底情况。
掀开锅盖,猪骨汤已经熬制浓白,里面的骨头也软嫩无比,轻轻一碰就散开了,菌汤更是鲜香无比,撤下大部分的火,只留下一小堆火温着汤底。
小果让壮壮给动物们喂草,喂完草就去午休,壮壮嗯了一声就去了,小果则继续收拾着鱼肉,把它们做成鱼丸。
熟练的做好鱼丸放在一旁,用纱布盖上,另一边还要把松弛好的面团和土豆粉擀成条状,擀好后放到一边盖上,然后翻着菜筐,里面已经所剩无多了,把需要的青菜拿出来,基本也就没什么菜了,而自己种的菜现在只冒了点芽,等它结果还需要些时间。
把青菜洗干净放在筐里放着一旁,辣椒酱还够用不用准备新的,小果检查着食材,没有遗漏的,这就准备完毕了。
时间还早,再做点土豆淀粉也可以,把筐里的土豆和皂角倒出来分好,土豆放进盆里,皂角先放在一旁,现在是没时间弄皂角了,等日后有空再说吧。
洗好土豆削皮,碾碎揉搓清洗沉淀,一趟工序下来很快就弄好了两大盆淀粉水,放到一旁等它沉淀就可以了。
沉淀完毕倒掉上面的水,把底部的淀粉倒到篦子上开始晾晒。
做完一切小果还是有些累的,坐在石磨边休息,过了一会儿浑身就通畅了,腰也不酸了,胳膊也不疼了,都是异能帮忙,小果心想这个异能在这倒是显得很有价值。
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