66、
等周芸芸带着胖喵满载而归时,三囡已经戴着新帽子在村里晃悠了一整圈,成功的得到了三奶奶等人的夸赞,当然也引起了周大囡的不满。
不满就不满呗,三囡才不会在意这些,且她每回进村都带上大花,而可怜的周大囡一旦出现在大花视野之内,必然会遭遇千里追杀。久而久之,周大囡也就只敢待在家门口远远的往外头瞧一眼,再多的怨念都只能往肚子里吞。
可对于周芸芸来说,帽子倒是无所谓,她反而被周家阿奶那充满了商业头脑的脑子给惊到了。想她一个穿越者,却整日里窝在乡下农家小院里,不是忙着做家常菜,就是琢磨啥零嘴儿好吃,结果阿奶却时常轻而易举的抓住商业……
人跟人的差距咋就那么大呢?
悲伤了那么一瞬间,周芸芸倒是很快就恢复了常态,她仔细想了想,如今这般倒也不错。她负责出方子,阿奶负责找销路,周家其他人则是出力。
尽管看起来她的方子是不可或缺的,可事实上周芸芸反而觉得阿奶才是最重要的那一环。简而言之,阿奶没她也能发财,顶多就是费点儿事儿,也更慢一些,可反过来她没了阿奶估计迟早要完,毕竟上辈子的她也只是在后厨打工,对于销售那一块是完全一窍不通的。至于周家其他人,看似谁都能代替他们的工作,然而不要忘了,他们是不拿钱的。像这般尽心尽力干活,却只有一日三餐以及每季做新衣服这种寒碜到极点的福利,周芸芸打心底里认为,他们才是最惨的人。
当然,话也不能说的那么绝对,就周家阿奶而言,赚再多的钱也是为了子孙后辈考虑,左右也没饿着冻着,只要把心放宽了,自然就无所谓了。
就像这会儿,她从周家阿奶手里接过了两个大罐子,哪怕还没细看里头究竟装了甚么,周芸芸已经很开心了。
再一打开……
两个五斤装的大罐子,一个里头是满满的蜂蜜,另一个则是雪白透亮的白砂糖。
周芸芸有点儿懵。
蜂蜜这玩意儿,其实在这个年代并不算少,毕竟养蜂人是历经千百年的传统职业。只不过,好的蜂蜜很少,价格也不便宜,因此在普通小镇上就极少能看到。尽管如此,像一些较为繁华的镇子,或者县城、府城里,蜂蜜真不算稀罕物件。
可白砂糖就不同了。
大青山一带,只有麦芽糖、红糖、黄糖之类的,这些糖的原材料全是糯米,而白砂糖的主料却是从甘蔗和甜菜里头提取的。换句话说,既然府城里有卖白砂糖,就代表这里是有甘蔗或者甜菜的。
“好乖乖,喜欢不?听人说,这是顶顶好的香蜜,还有这个,叫白霜。”
周家阿奶早已笑眯了眼,她就知晓自家好乖乖最喜欢稀罕的东西,这不,从绣庄里得了银子后,她也没急着赶回来,而是特地去最为繁华的闹市里转了一圈,打听清楚这两样都是极好的东西,才给买回来的。
香蜜就是那一罐蜂蜜,而白霜则是周芸芸原先最为熟悉的白砂糖。
“阿奶,你知道这白霜是用甚么做的吗?”周芸芸略一迟疑,又道,“我是想着,要是白霜也跟麦芽糖那样是用某种粮食熬制出来的,那咱们来年干脆就种些。左右咱们家的粮食够吃好几年的,明年索性不种粮食了,种芝麻、花生、大豆、油菜这类的。要是能弄到熬制白霜的植物,咱们也种!”
其实,周芸芸早就想说了,种粮食作物累人不说,关键经济收益也太差了。要她说的话,还不如种贵的植物,回头收获以后全卖了,再买粮食都成。
当然,这么做有一点极不好,万一碰上了灾荒年,粮价飙升也就罢了,一旦没人卖粮了,家里绝对要断炊。
也因此,就算她早有了这个想法,先前也没跟周家阿奶透露分毫,概因这个年代有太多的不稳定因素。好在有了今年的那一茬白得的再生稻,哪怕事实上收获并不算多,也就头一季约莫五十亩的出产,饶是如此也将周家后院的粮仓堆了个满满当当,足够周家敞开肚子吃上好多年的。
既然粮食问题解决了,干嘛不干脆种经济作物呢?就算不种个百来亩的,种一半总成罢?
周芸芸一面琢磨着一面看向周家阿奶,她觉得以阿奶的性子和眼光,十有八九会应承下来。
果不其然,周家阿奶在听完了周芸芸的话,没有丝毫犹豫就点头道:“就这么办!不过种子是个问题,花生、大豆倒是没啥,像芝麻、油菜这样的,我抽空还得去县城瞅瞅有没有得卖。对了,你说熬制着白霜的……我不大清楚,回头仔细打听打听。”
在粮食绝对管够的情况下,当然是紧着钱了。周家阿奶想的比周芸芸更周全,她一早就琢磨好了那百来亩水田的用处,只不过在没听到周芸芸这话之前,她是打算做种些各色豆子,正好等开春自家恢复了麻辣烫买卖,豆子可以卖给她三弟妹家里,当然也可以炼油。在得了周芸芸这些建议后,她则愈发干劲十足了,只恨不得明个儿就开春。
周芸芸倒是没想到自家阿奶这般有干劲,见自己的建议起效了,她就抱着俩罐子进了灶间。
如今她的专属灶间经过了几次改造后,非但地方大了,功能多了,里头的佐料更是多不胜数,单是她自个儿做的各色酱汁就有三十多种,都整整齐齐的叠放在灶间靠墙的角落里。另外,自家的腌菜也多,不过她只留了几小坛,多余的都搬到了隔壁公用的灶间,方便家里人取食。
这会儿,周芸芸把俩罐子暂且先搁在了灶台上,取了俩干净的小粗瓷罐子,每样装了一斤左右,都放置妥当后,才开始琢磨接下来该做甚么。
蜂蜜暂且不提,就算品质差异再大,本质上却是一样的东西,她这灶间里还有先前周家阿奶陆续买来的三种蜂蜜。倒是这白砂糖……
琢磨了一会儿,周芸芸决定先试试看最简单的冰糖,结果还不等她上手,灶间的门就被推开了。
周芸芸愣了一下,因着她这会儿早已不做麻辣烫汤底了,倒没拘着不让人进来,只不过或许是因着习惯了,家里人并不往她这里来,就算真有事儿,也都是在外头敲门或者直接大声嚷嚷的。
再回头一看,却是去而复返的周家阿奶。
“阿奶,有事儿不?”
周家阿奶手里捏了半块米花糖,两眼放光的看着周芸芸:“好乖乖,这玩意儿叫啥?味儿不错,样子也挺好的。”
懂了,这是打算卖米花糖?
相较于技术难度太高而无法假手于人的旋风薯塔,以及出于保密缘故不能将方子外泄的麻辣烫汤底,米花糖的做法实在是太容易了。
准确的说,只要搞定了第一步原材料米胖,接下来的步骤简直不要太容易。
解释起来到底比较慢,周芸芸装了一海碗的大米给了周家阿奶,还顺手在上头倒了两勺白砂糖,毕竟白砂糖算是最接近于糖精的糖类了,见阿奶还是一脸的狐疑,她道:“阿奶你直接将这个给大金,回头他就会给你做米花糖的原材料了。”
米花糖做起来真心太简单了,无非就是拿米胖倒入锅中和着糖浆反复翻炒,回头趁热捞出来拿板子压实,再用刀切成小块就成了。可以说,只要搞定了第一步,后面的那些连三囡都能上手。
不过,既然是打算卖的,周芸芸琢磨着可以多添点儿样子。譬如说,弄几个圆形、星形的磨具,到时候直接往里头压,尽管口味不会有任何变化,可卖相却会好看很多。再不然,就在米花糖里加一些花生、芝麻之类的,若还嫌不够,添点儿蜂蜜增加点儿甜香味儿也使得。
等周家阿奶顶着一脸惊魂未定的神情,拿了一锅米胖回来后,周芸芸强忍着笑意,亲自示范了一遍,又将先前的想法一一讲述清楚,之后就撒手不管了,只道:“米花糖的变化很多,端看阿奶你打算卖甚么价,也不用担心被人学了去,左右头一道原料他们就没辙。”
尽管周家阿奶先前被爆米花机唬得不轻,不过到这会儿也已经缓过来了,听了周芸芸这话,哪里还有想不明白的,回头就抓了大金当苦力,一天二三十回的爆破。
周芸芸:…………
她咋把这事儿给忘了呢?!!
有了周家阿奶撑腰的大金,这会儿可算是迎来了他的春天。一天放三十炮那是最少的,且在玩腻了米胖后,他又试验了各种粮食。当然,其中口感最好的莫过于玉米粒了。
而周芸芸建议的名字也被大金果断采纳,就是大金特地过来问她,爆米花能不能做成米花糖。周芸芸告诉他,爆米花的正确使用方法应该是拿张油纸卷成蛋筒状,将爆米花裹在里头,一颗一颗的丢进嘴里吃。
虽然不大理解周芸芸这话,不过大金还是去试验了一下,感觉滋味没啥变化,也实在是体会不到周芸芸所谓的情调,他果断的认为他阿姐这是在耍他玩儿。
被扣上了莫须有的罪名,周芸芸也不恼,只盘算着最近的活儿。
冰糖已经做好了,她还将冰糖融化成了蜜,和着刚买来不久的香蜜,做了些金平糖。不过,金平糖并不是立刻就能吃的,起码也得过上几天,好成为一粒粒单独的结晶。又因着白色的金平糖瞧着就不咋地,索性就着先前从山上采来的为数不多的野橘子,榨成汁水后,将金平糖染色。可惜就算这么赶,等能吃到嘴里也是两三天后的事情了。
除此之外,家里也准备了不少过年的吃食,像腌肉、熏肉自是少不了,各色炸丸子、油渣子也不少,还有普通的花生糖、芝麻糖之类的,但凡能搜罗到的吃食,周家阿奶都准备了好几份。
这仅仅是自家吃的。
事实上,周家阿奶已经跟村里屠夫定好了日子,回头就将家里头那十头大肥猪全给宰了,一头都不留。正好,到时候家里人再忙一段日子,或是腌制或者熏好,一部分卖给县城里的酒楼,另一部分则先留着,等过完元宵接着卖麻辣烫,当配菜用。
当然,还有两位堂哥的亲事。
林林总总的一堆事儿,可见就算看起来周家人是松快了不少,事情却是一样都没少干。
不过,周芸芸仔细盘算了一阵子,假若她不打算再折腾新鲜吃食的话,接下来一直到大年夜,她皆有空。
当下,她索性寻上了大金。
“家里的米花糖该是够了,就算阿奶打算年前最后一次赶场子再卖一回糖,这些也尽够了。我看,要不然咱们一道儿去趟县城?其实我更想往府城去,就是太远了。县城也不赖,咱们多带些柴禾和炭,再捎带上些玉米粒,直接上县城卖爆米花去。”
大金很是心动,尤其在家里的米胖够用之后,他从先前的一天至少放三十炮,冷不丁的降到了一天只能玩一次,让他倍感失落。
只是,若是去县城的话,这个价钱又该怎么定?还有,到时候是怎么个卖法呢?
周芸芸回忆着上辈子卖爆米花的手艺人,很快就决定照搬照抄:“咱们定两个价钱,一个是咱们做好的米胖和爆米花,拿着一个油纸包一份定个价。再一个就是叫他们自备粮食,咱们帮着爆,开一炮给算一分钱。”
后一个只需要计算柴禾和炭的成本加上为数不多的糖钱,而前者却还得算上粮食的成本。当然,最后价钱铁定要比成本高出个几倍,其一是没利润谁也不会折腾自己,其二周家的爆米花可算是这世上独一份的好东西。
为了打出招牌,周芸芸建议给爆米花起个名字,以后都不换的那种,这事儿就交给大金了。而她本人则琢磨着寻个模特打广告。
爆米花本身就是小零嘴儿,自然想要宣传零嘴儿,那就得当众开吃,考虑到吃这玩意儿的不是本身是孩子,就是心理年龄不大,周芸芸很快就决定索性寻个小孩儿。
小孩儿,还要能当众开吃的,那人选就很好定了。
“三囡儿!”周芸芸笑眯眯的将三囡哄到跟前,从身后拿出了一个碗,“来尝尝。”
碗里就是从大金处要来的爆米花,除此之外,周芸芸还特地拿油纸包了一包冰糖放在怀里。等三囡开开心心的吃完了一碗爆米花,她才打开油纸拿了块冰糖出来,诱惑道:“三囡帮阿姐个忙,回头这包冰糖都是你的。”
“好好好!”三囡鸡啄米似的狂点脑袋,连问都不问周芸芸打算干啥。弄得周芸芸不由的感概连连,就这小丫头要是搁在她上辈子,绝对是那种能被两三块糖哄走卖掉的。
搞定三囡并不算啥,周芸芸琢磨着,既是要卖吃食,三囡这个形象就有些略糟心了。索性,趁着如今还不算太忙,周芸芸将自己的那个澡盆子搬到了灶间,又叫大金在外头生火,烧了满满两大锅的热水,把自己和三囡都洗了个干干净净。
洗完澡穿上刚做好不久还未上身过的新衣裳,再戴上周家阿奶给换来的新帽子,周芸芸仔细打量了三囡一番,犹嫌不够,又拿了梳子给她重新梳头,一口气梳上十几条辫子,拿红头绳扎好后,松松的垂在肩上,再戴上帽子一瞧,果然是又漂亮又喜庆。
次日一早,周家阿爹带上大金,以及周芸芸和三囡姐俩,赶着牛车就往县城里走。
出发时,因着天色尚早,家里其他人就算已经醒了,也没未出门。为了赶时间,他们也没吃早饭,只揣上在灶眼余火里待了一夜的几个红薯,每人分了俩,坐在牛车上吃了起来。
饶是如此,等他们赶到县城时,也已经是临近晌午了。
停下牛车搭好摊位,大金就开始迫不及待的开炮了。亏得周家的牛已经习惯了这种声响,要知道头一回听到时,吓得牛直接趴下了。只是牛虽不曾遭到惊吓,却是将过往的路人结结实实的吓了一大跳。
周芸芸倒是提醒过大金,在开膛放炮之前,先大声吆喝一声,算作是警示。她的想法是没错,毕竟上辈子都是这样的,可她却忘了一件事儿,除非亲身经历过的,要不然鬼知道你在吆喝些甚么?
好在临近年关,各处放爆竹的人也不少,惊吓归惊吓,多片刻后,路人们也就淡然了,有几个胆子大的,还特地凑到了摊位跟前,想看看那到底是啥新鲜玩意儿。
之后,便是一阵扑鼻的香味袭来……
周家阿爹和大金一道儿将布袋子取下来,将里头的爆米花尽数倒入干净的大竹筐里,热气腾腾刚出炉的爆米花洋溢着扑鼻的浓香,哪怕没尝过的人都不由的吞了吞口水,目光更是直勾勾的盯着。
当然,这里也包括三囡。
周芸芸赶紧拿出了先前让周家阿爹帮着编好的小箩筐,用干净的花布头在里头衬好,直接往大竹筐里一舀,之后便将满得冒尖的爆米花连同小箩筐一并递给了三囡。
三囡立马麻利的结过小箩筐,按着周芸芸之前叮嘱的话,坐在小板凳上美滋滋的开吃了。
……这真是世上最棒的活儿!!
没错,这就是周芸芸叫三囡做的事儿,旁的都无需理会,只要打扮地漂漂亮亮的,坐在小板凳上美滋滋的吃爆米花就成了。周芸芸之前叮嘱了又叮嘱,一定要做出吃得很香很甜,味道特别好的样子。
结果等开吃了,三囡却觉得,她压根就不用假装,刚出炉的爆米花微微有些烫嘴,滋味却更棒了,尤其周芸芸是用白砂糖增甜的,比起红糖口感更甜却并不腻。
当然,三囡并不懂那么多,她只知道……
“好吃,好吃!真好吃!太好吃了!!!”
小箩筐本就只有巴掌大小,没一会儿,三囡就吃了个底朝天。意犹未尽的舔了舔舌头,三囡馋归馋却不是不懂道理的人,知晓这是卖钱的东西,便只托着腮帮子回味刚才的那滋味。
结果,冷不丁的手里一空,三囡抬眼看去,却见周芸芸不知何时走到了她面前,直接将空箩筐抽走,又舀了满满当当的一箩筐,随后再度塞到了她手里:“继续吃啊,你在家不是挺能吃的?快吃,吃得香点儿。”
三囡两眼放光的盯着重新装满的小箩筐,她当然还能吃,就爆米花而言,她吃个三四斤都没问题!!
当下,三囡二话不说,继续埋头猛吃。
许是因着爆米花的香味太勾人,也有可能干脆就是三囡的广告效应起了作用,大金就一直没有停下来过。
爆米花卖得并不算贵,一小油纸包只卖五文钱,当然量也不大就是了,统共也就那么二三十颗。若是不够吃又嫌太贵,也可以从家里拿来玉米粒,开一炮只需要三十文钱。除了玉米粒,大米也可以,年糕片亦可,花费完全一样。
其实,爆米花应该更便宜才对,毕竟成本真心很低。可谁让这是新鲜吃食,还是独一份的买卖呢?价格自然低不了。
不过,对于围着摊位的孩子们来说,最羡慕的不是摊主生意红火,而是那个圆脸可爱的小姑娘。
敞开了肚子随便吃,吃完了继续拿,没人说一个不字,还有人帮她舀好送到手里让她吃!!
一群县城里的孩子们看得眼睛都红了,回头就哭着喊着一定要爹娘买。一小油纸包哪里够?没一会儿就吃完了,起码也要开一炉。不然,就买上十包二十包的,回家慢慢吃。
就这样,在孩子们羡慕的目光里,三囡吃了个肚儿圆。周芸芸还担心真把她给吃撑了,回头买了一大碗山楂水叫她喝,顺手将先前应允的冰糖也给了她。
三囡吃着喝着,觉得这日子可真美啊!
回去的路上,三囡对着周芸芸千叮咛万嘱咐:“阿姐,以后还有这样的活儿你一定要叫上我,我会乖乖听话的,一定要叫我帮你吃东西。”
周芸芸忍着笑拍了拍她的脑袋,盘算着接下来这样的活儿估计还真不少,毕竟很多新鲜吃食都需要有人站出来尝个鲜儿,正好三囡长得喜庆,吃起东西来又自带满满的幸福感,加上雇佣她实在是太便宜了,除了给吃的外,旁的一句话都不会多说,不请她请谁?
“放心罢,下回肯定再唤上你。就是这事儿你先不要告诉家里人,等过几日,我瞅着买卖情况咋样,再说也不迟。”
三囡连连点头,保证道:“不说,哪个也不说,阿娘问不说,阿奶问也不说!”
“行!”
明个儿去县城就不用那么麻烦了,那地儿附近该是都知晓了,不知晓的肯定也有人帮着解答,所以只需要周家阿爹和大金过去就成了。等过个两三天,再换个地方,那就要三囡出马了,因着三囡本身也有事儿要忙活,周芸芸估摸着,每隔三五日叫她去一回就成。
待回了家里,二伯娘却瞪圆了眼睛。
“三囡,你跑哪儿去了?咋打扮成这模样?”二伯娘揉了揉眼睛,一脸的不敢置信。亏得闺女的五官没咋变,又是跟周芸芸一道儿回来的,不然就这副打扮,她还以为看到了年画里的胖娃娃,哪里能想到这是从她肚子里钻出来的亲闺女?
“我才不要告诉你,阿姐带我去吃好吃的了!”三囡冲着她娘吐了吐舌头,开开心心的去瞅她的大花了。
二伯娘翻了翻白眼,没好气的道:“叫你阿姐把你卖了才好!小破丫头!”
其实,二伯娘才懒得管她闺女干啥去了,左右都是一家子,还真能把闺女给卖了?况且,周芸芸对她闺女的好,也都被她看在眼里。不过,比起这个,她其实更想知晓这小破丫头到底像了谁,咋就越长大越气人了呢?
等又几日后,三囡再度被打扮一新,这回还特地换了一身衣裳,不是刚做的,而是周芸芸从自己那屋里翻出来的旧衣裳。说是旧了,其实压根就没穿几回,毕竟那几年她个头窜得特别快,头一年的做的衣裳,甭管穿没穿,第二年绝对穿不了了。
索性,周芸芸趁着天气还算好,将箱子里的衣裳都掏出来晒了晒。但凡是三囡能穿的全给了她,要是连三囡都穿不了的,则叫两位堂嫂分了分,甭管是拆了废物利用,还是留着回头等生了孩子穿,都成。只不过,这年头的料子真心不咋样,两三年前的衣裳倒还罢了,要是更久以前的,就显得格外陈旧,且还有些不大结实。
周芸芸当然明白这是工艺的问题,可惜她完全不懂这方面的任何知识,听都没听过。
等三囡第二次吃了个肚儿圆回家后,周芸芸一脸神秘兮兮的将她拉到了灶间。
先前也说了,自打灶间不煮麻辣烫锅底后,就再没拦着不让人进,只不过周家众人也都习惯成自然了,没事儿谁也不会往这头凑。就是这会儿,三囡被拉进了灶间,还觉得浑身不自在呢。只是很快,她就啥都顾不上了。
“哇!哇!这是啥?好漂亮!”三囡又跳又叫的,开心得不得了。
“这是金平糖。”
周芸芸的金平糖终于做好了,小小的一粒粒糖上头布满了细碎的结晶,瞧着就像天边的星星一般。又因着周芸芸嫌弃纯白的金平糖不好看,拿山上采的野橘子榨汁染上了色儿。橘子汁是橙黄色,染在了金平糖上又变浅了几分,看起来黄橙橙的格外讨喜,仔细闻起来还有一股子橘子清香。
不过,金平糖这个名讳似乎是来源自日本的。周芸芸微微一迟疑,决定趁着流传开之前,先帮着改个名字。就像当初把关东煮改成了串串香,这个金平糖……
“叫它星星糖如何?”周芸芸随后抓了两颗塞到了嘴里,不同于红糖那种甜到发腻的味道,星星糖很甜,却一点儿也不腻,混着那股橘子的清香,只会让人越吃越香。
“星星?”三囡愣了一下,紧接着却是狂点头,“嗯,它就像天上的星星一样,太好看了,还会发光!”
星星糖上头是砂糖结晶,被灶间窗外的阳光一反射,自然会有亮光,很小很不起眼,难为三囡居然能发现。
“我给你装一碗,你拿到堂屋叫大家一起吃。”周芸芸给了三囡一碗,约莫三四两重的样子,剩余的全被她放到了干净的陶罐里。话说回来,白砂糖也是真不经用,原本有五斤的,倒出来一斤,剩余的四斤全被她做成了星星糖。如今,就连先前倒出来的那一斤,也只剩下一半左右了。
还好,周家阿奶告诉过她,府城里的白霜并不算太贵,只是品质好的比较贵而已,像之前那一罐子,要卖八十文钱,而要是买低品质看起来颜色略发黄的,可以便宜一小半。
周芸芸琢磨着,要不做点儿冰糖拿去卖?或者干脆卖点儿星星糖?也不需要太多,卖一斤换十斤白砂糖,她不就再不用担心白砂糖不够用了?
不过,这倒不用着急,剩下的还有三四斤星星糖,足够家里人吃一冬天了。要知道,星星糖滋味虽不错,就是颗粒实在是太小了,除非一把一把的往嘴里塞,要不然一两星星糖都能吃好久了。
才这般想着,外头就传来三囡哭闹声。
“呜呜呜……阿奶是坏蛋,阿奶最最坏!阿奶呜呜,抢囡囡的好吃的!!”
周芸芸的冷汗登时就下来了,她突然涌起了一种不祥的预感。
貌似星星糖的做法略难,步骤略有些复杂,别说没有方子了,就算手把手的教,出完美成品的概率也是低得可怜。
结论是,她要糟!!
……
……
周家阿奶这会儿已经快要被气死了,她忙活了一整日,好不容易到了晚间,打算回家吃一顿好的,再美美的歇上一觉,结果一进院子就看到她小孙女手里端着个大海碗,里头不知道啥玩意儿在夕阳的映照下闪闪发光。
当下,周家阿奶三步并作两步走上前,没敢硬夺,唯恐将碗里的宝贝给弄翻了,只低头细细的瞅了一眼,却愕然发现这玩意儿近看起来更美,美得好似盛夏夜里天边的星辰。
这也是托周芸芸把星星糖染色的福,要是之前纯白色的,周家阿奶就算想象力再丰富都不会联想到星辰上头去。偏生,星星糖被染上了橘色,又因为着色后颜色浅了许多,乍一看还真就有几分相像。
随后,周家阿奶趁三囡愣神之际,干脆利索的劫走了星星糖。
三囡嚎啕大哭。
兴许是因着知晓讨回来无望,三囡嚎了两声后,转身飞快的奔向了灶间,一开门就嚷嚷道:“阿姐!!阿奶抢走了你给我的星星糖!阿姐……”你要为我做主啊!!
周芸芸一脸的生无可恋,再给一碗星星糖真心没啥,左右罐子里还有三四斤呢,可在她已经意识到不妙的情况下,三囡亲妹子哟,你能不坑我吗?
一切都太迟了。
随着三囡的哭嚎声,周家阿奶径直走进了灶间,尽管步履匆匆,手上的碗倒是拿得稳稳当当的:“好乖乖。”
阿奶我错了,我不该一时忘形又做出了你们学不会的东西……
周芸芸欲哭无泪,只得将先前装满了星星糖的罐子主动交出去:“阿奶,剩下的都在这里,全给你。”
三囡不敢置信的瞪圆了眼睛,大大的泪珠子在眼眶里打着转,一副随时随地会哇的一声哭出来的可怜样子。可惜,周芸芸已经自身难保了,真的帮不了她。
“这是又是咋想出来的?”周家阿奶倒也没那么刻薄,瞅了一眼装的大半满的罐子,随手就将手里的碗递给了三囡,只是在给之前,还挑了两颗尝了尝味儿。三囡当然不敢反抗,回头就抱稳了碗,飞快的跑了。
“我就是闲着没事儿,盯着白、白霜看,看着看着,我就想要是点火会咋样,结果它们就变成了一块块长得跟冰一样的糖块。”望着周家阿奶期翼的目光,周芸芸艰难的表示,“真没了,多半冰糖都被我又化了做成这星星糖了,剩下的几块我都给三囡了。”
真的不想再看到三囡扯着嗓子鬼哭狼嚎,周芸芸赶紧添了一句:“她应该早就吃完了!”
“然后呢?”
“做成了冰糖,我就琢磨着要是再化掉会咋样,我就加了水又用小火煮干了,变成了一锅底的蜜,之后一面加热一面转着锅子,等略有些结晶了,赶紧放了点儿大颗粒的白霜。就这样,我一面转着锅子一面添着白霜,没多长工夫就发现那糖变得坑坑洼洼的。正好当时手头上还有一些野橘子,榨成汁兑进去后,这糖就变了色儿。最后,我也不知晓该怎么办了,就由着它晾着它,就在今个儿下半晌,我突然发现它们变了模样。”
周芸芸圆谎圆得好辛苦,这世上的巧合当然不少,可星星糖是历经好多年,一点一点的摸索才有了后来的成品。就她这样,想要一次性成功那绝对是因着上辈子做过不知多少次,真要是生手,别说一次成功了,十次能成功一回都是天才了。
当然,星星糖有一点不错,那就是成功与否都不影响口感,除非是出现焦糊状况,旁的譬如形状不够美观,或者所有的星星糖黏成一坨一类的,真的不影响口感。
前提是这不是出售的商品。
一想到卖旋风薯塔时的情形,周芸芸就觉得无比心累,尤其星星糖还属于百吃不厌的那种,可以预见,接下来她可能就要过上跟星星糖奋斗的日子了。
请收藏本站:https://www.hkdxs.cc。好看的小说手机版:https://m.hkdxs.cc
不满就不满呗,三囡才不会在意这些,且她每回进村都带上大花,而可怜的周大囡一旦出现在大花视野之内,必然会遭遇千里追杀。久而久之,周大囡也就只敢待在家门口远远的往外头瞧一眼,再多的怨念都只能往肚子里吞。
可对于周芸芸来说,帽子倒是无所谓,她反而被周家阿奶那充满了商业头脑的脑子给惊到了。想她一个穿越者,却整日里窝在乡下农家小院里,不是忙着做家常菜,就是琢磨啥零嘴儿好吃,结果阿奶却时常轻而易举的抓住商业……
人跟人的差距咋就那么大呢?
悲伤了那么一瞬间,周芸芸倒是很快就恢复了常态,她仔细想了想,如今这般倒也不错。她负责出方子,阿奶负责找销路,周家其他人则是出力。
尽管看起来她的方子是不可或缺的,可事实上周芸芸反而觉得阿奶才是最重要的那一环。简而言之,阿奶没她也能发财,顶多就是费点儿事儿,也更慢一些,可反过来她没了阿奶估计迟早要完,毕竟上辈子的她也只是在后厨打工,对于销售那一块是完全一窍不通的。至于周家其他人,看似谁都能代替他们的工作,然而不要忘了,他们是不拿钱的。像这般尽心尽力干活,却只有一日三餐以及每季做新衣服这种寒碜到极点的福利,周芸芸打心底里认为,他们才是最惨的人。
当然,话也不能说的那么绝对,就周家阿奶而言,赚再多的钱也是为了子孙后辈考虑,左右也没饿着冻着,只要把心放宽了,自然就无所谓了。
就像这会儿,她从周家阿奶手里接过了两个大罐子,哪怕还没细看里头究竟装了甚么,周芸芸已经很开心了。
再一打开……
两个五斤装的大罐子,一个里头是满满的蜂蜜,另一个则是雪白透亮的白砂糖。
周芸芸有点儿懵。
蜂蜜这玩意儿,其实在这个年代并不算少,毕竟养蜂人是历经千百年的传统职业。只不过,好的蜂蜜很少,价格也不便宜,因此在普通小镇上就极少能看到。尽管如此,像一些较为繁华的镇子,或者县城、府城里,蜂蜜真不算稀罕物件。
可白砂糖就不同了。
大青山一带,只有麦芽糖、红糖、黄糖之类的,这些糖的原材料全是糯米,而白砂糖的主料却是从甘蔗和甜菜里头提取的。换句话说,既然府城里有卖白砂糖,就代表这里是有甘蔗或者甜菜的。
“好乖乖,喜欢不?听人说,这是顶顶好的香蜜,还有这个,叫白霜。”
周家阿奶早已笑眯了眼,她就知晓自家好乖乖最喜欢稀罕的东西,这不,从绣庄里得了银子后,她也没急着赶回来,而是特地去最为繁华的闹市里转了一圈,打听清楚这两样都是极好的东西,才给买回来的。
香蜜就是那一罐蜂蜜,而白霜则是周芸芸原先最为熟悉的白砂糖。
“阿奶,你知道这白霜是用甚么做的吗?”周芸芸略一迟疑,又道,“我是想着,要是白霜也跟麦芽糖那样是用某种粮食熬制出来的,那咱们来年干脆就种些。左右咱们家的粮食够吃好几年的,明年索性不种粮食了,种芝麻、花生、大豆、油菜这类的。要是能弄到熬制白霜的植物,咱们也种!”
其实,周芸芸早就想说了,种粮食作物累人不说,关键经济收益也太差了。要她说的话,还不如种贵的植物,回头收获以后全卖了,再买粮食都成。
当然,这么做有一点极不好,万一碰上了灾荒年,粮价飙升也就罢了,一旦没人卖粮了,家里绝对要断炊。
也因此,就算她早有了这个想法,先前也没跟周家阿奶透露分毫,概因这个年代有太多的不稳定因素。好在有了今年的那一茬白得的再生稻,哪怕事实上收获并不算多,也就头一季约莫五十亩的出产,饶是如此也将周家后院的粮仓堆了个满满当当,足够周家敞开肚子吃上好多年的。
既然粮食问题解决了,干嘛不干脆种经济作物呢?就算不种个百来亩的,种一半总成罢?
周芸芸一面琢磨着一面看向周家阿奶,她觉得以阿奶的性子和眼光,十有八九会应承下来。
果不其然,周家阿奶在听完了周芸芸的话,没有丝毫犹豫就点头道:“就这么办!不过种子是个问题,花生、大豆倒是没啥,像芝麻、油菜这样的,我抽空还得去县城瞅瞅有没有得卖。对了,你说熬制着白霜的……我不大清楚,回头仔细打听打听。”
在粮食绝对管够的情况下,当然是紧着钱了。周家阿奶想的比周芸芸更周全,她一早就琢磨好了那百来亩水田的用处,只不过在没听到周芸芸这话之前,她是打算做种些各色豆子,正好等开春自家恢复了麻辣烫买卖,豆子可以卖给她三弟妹家里,当然也可以炼油。在得了周芸芸这些建议后,她则愈发干劲十足了,只恨不得明个儿就开春。
周芸芸倒是没想到自家阿奶这般有干劲,见自己的建议起效了,她就抱着俩罐子进了灶间。
如今她的专属灶间经过了几次改造后,非但地方大了,功能多了,里头的佐料更是多不胜数,单是她自个儿做的各色酱汁就有三十多种,都整整齐齐的叠放在灶间靠墙的角落里。另外,自家的腌菜也多,不过她只留了几小坛,多余的都搬到了隔壁公用的灶间,方便家里人取食。
这会儿,周芸芸把俩罐子暂且先搁在了灶台上,取了俩干净的小粗瓷罐子,每样装了一斤左右,都放置妥当后,才开始琢磨接下来该做甚么。
蜂蜜暂且不提,就算品质差异再大,本质上却是一样的东西,她这灶间里还有先前周家阿奶陆续买来的三种蜂蜜。倒是这白砂糖……
琢磨了一会儿,周芸芸决定先试试看最简单的冰糖,结果还不等她上手,灶间的门就被推开了。
周芸芸愣了一下,因着她这会儿早已不做麻辣烫汤底了,倒没拘着不让人进来,只不过或许是因着习惯了,家里人并不往她这里来,就算真有事儿,也都是在外头敲门或者直接大声嚷嚷的。
再回头一看,却是去而复返的周家阿奶。
“阿奶,有事儿不?”
周家阿奶手里捏了半块米花糖,两眼放光的看着周芸芸:“好乖乖,这玩意儿叫啥?味儿不错,样子也挺好的。”
懂了,这是打算卖米花糖?
相较于技术难度太高而无法假手于人的旋风薯塔,以及出于保密缘故不能将方子外泄的麻辣烫汤底,米花糖的做法实在是太容易了。
准确的说,只要搞定了第一步原材料米胖,接下来的步骤简直不要太容易。
解释起来到底比较慢,周芸芸装了一海碗的大米给了周家阿奶,还顺手在上头倒了两勺白砂糖,毕竟白砂糖算是最接近于糖精的糖类了,见阿奶还是一脸的狐疑,她道:“阿奶你直接将这个给大金,回头他就会给你做米花糖的原材料了。”
米花糖做起来真心太简单了,无非就是拿米胖倒入锅中和着糖浆反复翻炒,回头趁热捞出来拿板子压实,再用刀切成小块就成了。可以说,只要搞定了第一步,后面的那些连三囡都能上手。
不过,既然是打算卖的,周芸芸琢磨着可以多添点儿样子。譬如说,弄几个圆形、星形的磨具,到时候直接往里头压,尽管口味不会有任何变化,可卖相却会好看很多。再不然,就在米花糖里加一些花生、芝麻之类的,若还嫌不够,添点儿蜂蜜增加点儿甜香味儿也使得。
等周家阿奶顶着一脸惊魂未定的神情,拿了一锅米胖回来后,周芸芸强忍着笑意,亲自示范了一遍,又将先前的想法一一讲述清楚,之后就撒手不管了,只道:“米花糖的变化很多,端看阿奶你打算卖甚么价,也不用担心被人学了去,左右头一道原料他们就没辙。”
尽管周家阿奶先前被爆米花机唬得不轻,不过到这会儿也已经缓过来了,听了周芸芸这话,哪里还有想不明白的,回头就抓了大金当苦力,一天二三十回的爆破。
周芸芸:…………
她咋把这事儿给忘了呢?!!
有了周家阿奶撑腰的大金,这会儿可算是迎来了他的春天。一天放三十炮那是最少的,且在玩腻了米胖后,他又试验了各种粮食。当然,其中口感最好的莫过于玉米粒了。
而周芸芸建议的名字也被大金果断采纳,就是大金特地过来问她,爆米花能不能做成米花糖。周芸芸告诉他,爆米花的正确使用方法应该是拿张油纸卷成蛋筒状,将爆米花裹在里头,一颗一颗的丢进嘴里吃。
虽然不大理解周芸芸这话,不过大金还是去试验了一下,感觉滋味没啥变化,也实在是体会不到周芸芸所谓的情调,他果断的认为他阿姐这是在耍他玩儿。
被扣上了莫须有的罪名,周芸芸也不恼,只盘算着最近的活儿。
冰糖已经做好了,她还将冰糖融化成了蜜,和着刚买来不久的香蜜,做了些金平糖。不过,金平糖并不是立刻就能吃的,起码也得过上几天,好成为一粒粒单独的结晶。又因着白色的金平糖瞧着就不咋地,索性就着先前从山上采来的为数不多的野橘子,榨成汁水后,将金平糖染色。可惜就算这么赶,等能吃到嘴里也是两三天后的事情了。
除此之外,家里也准备了不少过年的吃食,像腌肉、熏肉自是少不了,各色炸丸子、油渣子也不少,还有普通的花生糖、芝麻糖之类的,但凡能搜罗到的吃食,周家阿奶都准备了好几份。
这仅仅是自家吃的。
事实上,周家阿奶已经跟村里屠夫定好了日子,回头就将家里头那十头大肥猪全给宰了,一头都不留。正好,到时候家里人再忙一段日子,或是腌制或者熏好,一部分卖给县城里的酒楼,另一部分则先留着,等过完元宵接着卖麻辣烫,当配菜用。
当然,还有两位堂哥的亲事。
林林总总的一堆事儿,可见就算看起来周家人是松快了不少,事情却是一样都没少干。
不过,周芸芸仔细盘算了一阵子,假若她不打算再折腾新鲜吃食的话,接下来一直到大年夜,她皆有空。
当下,她索性寻上了大金。
“家里的米花糖该是够了,就算阿奶打算年前最后一次赶场子再卖一回糖,这些也尽够了。我看,要不然咱们一道儿去趟县城?其实我更想往府城去,就是太远了。县城也不赖,咱们多带些柴禾和炭,再捎带上些玉米粒,直接上县城卖爆米花去。”
大金很是心动,尤其在家里的米胖够用之后,他从先前的一天至少放三十炮,冷不丁的降到了一天只能玩一次,让他倍感失落。
只是,若是去县城的话,这个价钱又该怎么定?还有,到时候是怎么个卖法呢?
周芸芸回忆着上辈子卖爆米花的手艺人,很快就决定照搬照抄:“咱们定两个价钱,一个是咱们做好的米胖和爆米花,拿着一个油纸包一份定个价。再一个就是叫他们自备粮食,咱们帮着爆,开一炮给算一分钱。”
后一个只需要计算柴禾和炭的成本加上为数不多的糖钱,而前者却还得算上粮食的成本。当然,最后价钱铁定要比成本高出个几倍,其一是没利润谁也不会折腾自己,其二周家的爆米花可算是这世上独一份的好东西。
为了打出招牌,周芸芸建议给爆米花起个名字,以后都不换的那种,这事儿就交给大金了。而她本人则琢磨着寻个模特打广告。
爆米花本身就是小零嘴儿,自然想要宣传零嘴儿,那就得当众开吃,考虑到吃这玩意儿的不是本身是孩子,就是心理年龄不大,周芸芸很快就决定索性寻个小孩儿。
小孩儿,还要能当众开吃的,那人选就很好定了。
“三囡儿!”周芸芸笑眯眯的将三囡哄到跟前,从身后拿出了一个碗,“来尝尝。”
碗里就是从大金处要来的爆米花,除此之外,周芸芸还特地拿油纸包了一包冰糖放在怀里。等三囡开开心心的吃完了一碗爆米花,她才打开油纸拿了块冰糖出来,诱惑道:“三囡帮阿姐个忙,回头这包冰糖都是你的。”
“好好好!”三囡鸡啄米似的狂点脑袋,连问都不问周芸芸打算干啥。弄得周芸芸不由的感概连连,就这小丫头要是搁在她上辈子,绝对是那种能被两三块糖哄走卖掉的。
搞定三囡并不算啥,周芸芸琢磨着,既是要卖吃食,三囡这个形象就有些略糟心了。索性,趁着如今还不算太忙,周芸芸将自己的那个澡盆子搬到了灶间,又叫大金在外头生火,烧了满满两大锅的热水,把自己和三囡都洗了个干干净净。
洗完澡穿上刚做好不久还未上身过的新衣裳,再戴上周家阿奶给换来的新帽子,周芸芸仔细打量了三囡一番,犹嫌不够,又拿了梳子给她重新梳头,一口气梳上十几条辫子,拿红头绳扎好后,松松的垂在肩上,再戴上帽子一瞧,果然是又漂亮又喜庆。
次日一早,周家阿爹带上大金,以及周芸芸和三囡姐俩,赶着牛车就往县城里走。
出发时,因着天色尚早,家里其他人就算已经醒了,也没未出门。为了赶时间,他们也没吃早饭,只揣上在灶眼余火里待了一夜的几个红薯,每人分了俩,坐在牛车上吃了起来。
饶是如此,等他们赶到县城时,也已经是临近晌午了。
停下牛车搭好摊位,大金就开始迫不及待的开炮了。亏得周家的牛已经习惯了这种声响,要知道头一回听到时,吓得牛直接趴下了。只是牛虽不曾遭到惊吓,却是将过往的路人结结实实的吓了一大跳。
周芸芸倒是提醒过大金,在开膛放炮之前,先大声吆喝一声,算作是警示。她的想法是没错,毕竟上辈子都是这样的,可她却忘了一件事儿,除非亲身经历过的,要不然鬼知道你在吆喝些甚么?
好在临近年关,各处放爆竹的人也不少,惊吓归惊吓,多片刻后,路人们也就淡然了,有几个胆子大的,还特地凑到了摊位跟前,想看看那到底是啥新鲜玩意儿。
之后,便是一阵扑鼻的香味袭来……
周家阿爹和大金一道儿将布袋子取下来,将里头的爆米花尽数倒入干净的大竹筐里,热气腾腾刚出炉的爆米花洋溢着扑鼻的浓香,哪怕没尝过的人都不由的吞了吞口水,目光更是直勾勾的盯着。
当然,这里也包括三囡。
周芸芸赶紧拿出了先前让周家阿爹帮着编好的小箩筐,用干净的花布头在里头衬好,直接往大竹筐里一舀,之后便将满得冒尖的爆米花连同小箩筐一并递给了三囡。
三囡立马麻利的结过小箩筐,按着周芸芸之前叮嘱的话,坐在小板凳上美滋滋的开吃了。
……这真是世上最棒的活儿!!
没错,这就是周芸芸叫三囡做的事儿,旁的都无需理会,只要打扮地漂漂亮亮的,坐在小板凳上美滋滋的吃爆米花就成了。周芸芸之前叮嘱了又叮嘱,一定要做出吃得很香很甜,味道特别好的样子。
结果等开吃了,三囡却觉得,她压根就不用假装,刚出炉的爆米花微微有些烫嘴,滋味却更棒了,尤其周芸芸是用白砂糖增甜的,比起红糖口感更甜却并不腻。
当然,三囡并不懂那么多,她只知道……
“好吃,好吃!真好吃!太好吃了!!!”
小箩筐本就只有巴掌大小,没一会儿,三囡就吃了个底朝天。意犹未尽的舔了舔舌头,三囡馋归馋却不是不懂道理的人,知晓这是卖钱的东西,便只托着腮帮子回味刚才的那滋味。
结果,冷不丁的手里一空,三囡抬眼看去,却见周芸芸不知何时走到了她面前,直接将空箩筐抽走,又舀了满满当当的一箩筐,随后再度塞到了她手里:“继续吃啊,你在家不是挺能吃的?快吃,吃得香点儿。”
三囡两眼放光的盯着重新装满的小箩筐,她当然还能吃,就爆米花而言,她吃个三四斤都没问题!!
当下,三囡二话不说,继续埋头猛吃。
许是因着爆米花的香味太勾人,也有可能干脆就是三囡的广告效应起了作用,大金就一直没有停下来过。
爆米花卖得并不算贵,一小油纸包只卖五文钱,当然量也不大就是了,统共也就那么二三十颗。若是不够吃又嫌太贵,也可以从家里拿来玉米粒,开一炮只需要三十文钱。除了玉米粒,大米也可以,年糕片亦可,花费完全一样。
其实,爆米花应该更便宜才对,毕竟成本真心很低。可谁让这是新鲜吃食,还是独一份的买卖呢?价格自然低不了。
不过,对于围着摊位的孩子们来说,最羡慕的不是摊主生意红火,而是那个圆脸可爱的小姑娘。
敞开了肚子随便吃,吃完了继续拿,没人说一个不字,还有人帮她舀好送到手里让她吃!!
一群县城里的孩子们看得眼睛都红了,回头就哭着喊着一定要爹娘买。一小油纸包哪里够?没一会儿就吃完了,起码也要开一炉。不然,就买上十包二十包的,回家慢慢吃。
就这样,在孩子们羡慕的目光里,三囡吃了个肚儿圆。周芸芸还担心真把她给吃撑了,回头买了一大碗山楂水叫她喝,顺手将先前应允的冰糖也给了她。
三囡吃着喝着,觉得这日子可真美啊!
回去的路上,三囡对着周芸芸千叮咛万嘱咐:“阿姐,以后还有这样的活儿你一定要叫上我,我会乖乖听话的,一定要叫我帮你吃东西。”
周芸芸忍着笑拍了拍她的脑袋,盘算着接下来这样的活儿估计还真不少,毕竟很多新鲜吃食都需要有人站出来尝个鲜儿,正好三囡长得喜庆,吃起东西来又自带满满的幸福感,加上雇佣她实在是太便宜了,除了给吃的外,旁的一句话都不会多说,不请她请谁?
“放心罢,下回肯定再唤上你。就是这事儿你先不要告诉家里人,等过几日,我瞅着买卖情况咋样,再说也不迟。”
三囡连连点头,保证道:“不说,哪个也不说,阿娘问不说,阿奶问也不说!”
“行!”
明个儿去县城就不用那么麻烦了,那地儿附近该是都知晓了,不知晓的肯定也有人帮着解答,所以只需要周家阿爹和大金过去就成了。等过个两三天,再换个地方,那就要三囡出马了,因着三囡本身也有事儿要忙活,周芸芸估摸着,每隔三五日叫她去一回就成。
待回了家里,二伯娘却瞪圆了眼睛。
“三囡,你跑哪儿去了?咋打扮成这模样?”二伯娘揉了揉眼睛,一脸的不敢置信。亏得闺女的五官没咋变,又是跟周芸芸一道儿回来的,不然就这副打扮,她还以为看到了年画里的胖娃娃,哪里能想到这是从她肚子里钻出来的亲闺女?
“我才不要告诉你,阿姐带我去吃好吃的了!”三囡冲着她娘吐了吐舌头,开开心心的去瞅她的大花了。
二伯娘翻了翻白眼,没好气的道:“叫你阿姐把你卖了才好!小破丫头!”
其实,二伯娘才懒得管她闺女干啥去了,左右都是一家子,还真能把闺女给卖了?况且,周芸芸对她闺女的好,也都被她看在眼里。不过,比起这个,她其实更想知晓这小破丫头到底像了谁,咋就越长大越气人了呢?
等又几日后,三囡再度被打扮一新,这回还特地换了一身衣裳,不是刚做的,而是周芸芸从自己那屋里翻出来的旧衣裳。说是旧了,其实压根就没穿几回,毕竟那几年她个头窜得特别快,头一年的做的衣裳,甭管穿没穿,第二年绝对穿不了了。
索性,周芸芸趁着天气还算好,将箱子里的衣裳都掏出来晒了晒。但凡是三囡能穿的全给了她,要是连三囡都穿不了的,则叫两位堂嫂分了分,甭管是拆了废物利用,还是留着回头等生了孩子穿,都成。只不过,这年头的料子真心不咋样,两三年前的衣裳倒还罢了,要是更久以前的,就显得格外陈旧,且还有些不大结实。
周芸芸当然明白这是工艺的问题,可惜她完全不懂这方面的任何知识,听都没听过。
等三囡第二次吃了个肚儿圆回家后,周芸芸一脸神秘兮兮的将她拉到了灶间。
先前也说了,自打灶间不煮麻辣烫锅底后,就再没拦着不让人进,只不过周家众人也都习惯成自然了,没事儿谁也不会往这头凑。就是这会儿,三囡被拉进了灶间,还觉得浑身不自在呢。只是很快,她就啥都顾不上了。
“哇!哇!这是啥?好漂亮!”三囡又跳又叫的,开心得不得了。
“这是金平糖。”
周芸芸的金平糖终于做好了,小小的一粒粒糖上头布满了细碎的结晶,瞧着就像天边的星星一般。又因着周芸芸嫌弃纯白的金平糖不好看,拿山上采的野橘子榨汁染上了色儿。橘子汁是橙黄色,染在了金平糖上又变浅了几分,看起来黄橙橙的格外讨喜,仔细闻起来还有一股子橘子清香。
不过,金平糖这个名讳似乎是来源自日本的。周芸芸微微一迟疑,决定趁着流传开之前,先帮着改个名字。就像当初把关东煮改成了串串香,这个金平糖……
“叫它星星糖如何?”周芸芸随后抓了两颗塞到了嘴里,不同于红糖那种甜到发腻的味道,星星糖很甜,却一点儿也不腻,混着那股橘子的清香,只会让人越吃越香。
“星星?”三囡愣了一下,紧接着却是狂点头,“嗯,它就像天上的星星一样,太好看了,还会发光!”
星星糖上头是砂糖结晶,被灶间窗外的阳光一反射,自然会有亮光,很小很不起眼,难为三囡居然能发现。
“我给你装一碗,你拿到堂屋叫大家一起吃。”周芸芸给了三囡一碗,约莫三四两重的样子,剩余的全被她放到了干净的陶罐里。话说回来,白砂糖也是真不经用,原本有五斤的,倒出来一斤,剩余的四斤全被她做成了星星糖。如今,就连先前倒出来的那一斤,也只剩下一半左右了。
还好,周家阿奶告诉过她,府城里的白霜并不算太贵,只是品质好的比较贵而已,像之前那一罐子,要卖八十文钱,而要是买低品质看起来颜色略发黄的,可以便宜一小半。
周芸芸琢磨着,要不做点儿冰糖拿去卖?或者干脆卖点儿星星糖?也不需要太多,卖一斤换十斤白砂糖,她不就再不用担心白砂糖不够用了?
不过,这倒不用着急,剩下的还有三四斤星星糖,足够家里人吃一冬天了。要知道,星星糖滋味虽不错,就是颗粒实在是太小了,除非一把一把的往嘴里塞,要不然一两星星糖都能吃好久了。
才这般想着,外头就传来三囡哭闹声。
“呜呜呜……阿奶是坏蛋,阿奶最最坏!阿奶呜呜,抢囡囡的好吃的!!”
周芸芸的冷汗登时就下来了,她突然涌起了一种不祥的预感。
貌似星星糖的做法略难,步骤略有些复杂,别说没有方子了,就算手把手的教,出完美成品的概率也是低得可怜。
结论是,她要糟!!
……
……
周家阿奶这会儿已经快要被气死了,她忙活了一整日,好不容易到了晚间,打算回家吃一顿好的,再美美的歇上一觉,结果一进院子就看到她小孙女手里端着个大海碗,里头不知道啥玩意儿在夕阳的映照下闪闪发光。
当下,周家阿奶三步并作两步走上前,没敢硬夺,唯恐将碗里的宝贝给弄翻了,只低头细细的瞅了一眼,却愕然发现这玩意儿近看起来更美,美得好似盛夏夜里天边的星辰。
这也是托周芸芸把星星糖染色的福,要是之前纯白色的,周家阿奶就算想象力再丰富都不会联想到星辰上头去。偏生,星星糖被染上了橘色,又因为着色后颜色浅了许多,乍一看还真就有几分相像。
随后,周家阿奶趁三囡愣神之际,干脆利索的劫走了星星糖。
三囡嚎啕大哭。
兴许是因着知晓讨回来无望,三囡嚎了两声后,转身飞快的奔向了灶间,一开门就嚷嚷道:“阿姐!!阿奶抢走了你给我的星星糖!阿姐……”你要为我做主啊!!
周芸芸一脸的生无可恋,再给一碗星星糖真心没啥,左右罐子里还有三四斤呢,可在她已经意识到不妙的情况下,三囡亲妹子哟,你能不坑我吗?
一切都太迟了。
随着三囡的哭嚎声,周家阿奶径直走进了灶间,尽管步履匆匆,手上的碗倒是拿得稳稳当当的:“好乖乖。”
阿奶我错了,我不该一时忘形又做出了你们学不会的东西……
周芸芸欲哭无泪,只得将先前装满了星星糖的罐子主动交出去:“阿奶,剩下的都在这里,全给你。”
三囡不敢置信的瞪圆了眼睛,大大的泪珠子在眼眶里打着转,一副随时随地会哇的一声哭出来的可怜样子。可惜,周芸芸已经自身难保了,真的帮不了她。
“这是又是咋想出来的?”周家阿奶倒也没那么刻薄,瞅了一眼装的大半满的罐子,随手就将手里的碗递给了三囡,只是在给之前,还挑了两颗尝了尝味儿。三囡当然不敢反抗,回头就抱稳了碗,飞快的跑了。
“我就是闲着没事儿,盯着白、白霜看,看着看着,我就想要是点火会咋样,结果它们就变成了一块块长得跟冰一样的糖块。”望着周家阿奶期翼的目光,周芸芸艰难的表示,“真没了,多半冰糖都被我又化了做成这星星糖了,剩下的几块我都给三囡了。”
真的不想再看到三囡扯着嗓子鬼哭狼嚎,周芸芸赶紧添了一句:“她应该早就吃完了!”
“然后呢?”
“做成了冰糖,我就琢磨着要是再化掉会咋样,我就加了水又用小火煮干了,变成了一锅底的蜜,之后一面加热一面转着锅子,等略有些结晶了,赶紧放了点儿大颗粒的白霜。就这样,我一面转着锅子一面添着白霜,没多长工夫就发现那糖变得坑坑洼洼的。正好当时手头上还有一些野橘子,榨成汁兑进去后,这糖就变了色儿。最后,我也不知晓该怎么办了,就由着它晾着它,就在今个儿下半晌,我突然发现它们变了模样。”
周芸芸圆谎圆得好辛苦,这世上的巧合当然不少,可星星糖是历经好多年,一点一点的摸索才有了后来的成品。就她这样,想要一次性成功那绝对是因着上辈子做过不知多少次,真要是生手,别说一次成功了,十次能成功一回都是天才了。
当然,星星糖有一点不错,那就是成功与否都不影响口感,除非是出现焦糊状况,旁的譬如形状不够美观,或者所有的星星糖黏成一坨一类的,真的不影响口感。
前提是这不是出售的商品。
一想到卖旋风薯塔时的情形,周芸芸就觉得无比心累,尤其星星糖还属于百吃不厌的那种,可以预见,接下来她可能就要过上跟星星糖奋斗的日子了。
请收藏本站:https://www.hkdxs.cc。好看的小说手机版:https://m.hkdxs.cc