第两百六十三张三朝酒2(打赏加更)
铷初自然是没有闲着,哪里需要她就往哪里钻。
天亮后,三个大灶上面的蒸笼,已经开始往外冒热气了,最上面一层是蒸的米饭,下面就是蒸菜,里面蒸得有头碗,还有糖心肉和盐菜肉,八层格子全都蒸得满满当当的。别小看这蒸菜,这还是个技术活,一般人可拿不下来,要不蒸得夹生半熟,要不把油全都滴进下面的菜了。还有就是,一层可以蒸八个,这摆放的位置也还是有讲究的。所以,家里办酒桌数多的时候,那都是挑有经验的厨子。
另外两个灶上面是两口大铁锅,这铁锅一般人家都没有,这还是吃集体饭,生产队遗留下来的,哪一家办酒都可以去借来用。
一口锅的直径有一米五左右,二十五只鸡子可以全都放进去炖。不过,厨子也还是会想办法,为了怕炖烂了没看像,这鸡子放进去的时候,可是用一种可以食用的藤蔓缠着,不仅不会炖烂,这藤蔓可是一种药材,这汤喝起来特别香,跟城里的药膳鸡味道大同小异。
因为数量巨多,这锅底还铺了两层篱笆,把鸡子和锅底隔开,这样就不会粘锅。
同样的方法也运用在全鸭上面,这个锅由于太大,锅上面牵的有一根水管,在准备熬汤的时候,就是直接加水。
这些鸡子鸭子,有些是铷初自己家的,也有找生产队买的。
早上吃的就是玉米糊配咸菜,吃完早饭大家就开始干活了。
旁边的第三个锅也开始运作了,这诺大的地方热闹非凡,切菜的、装盘的、烧火的、帮忙端盆子的,大家都没空闲,看似人多,大家也都有条不紊地做着事。别看还早,时间可是也差不多了,要不麻利点,客人都上桌了还没有出菜,那就赶不及了。
因为这都是坐流水席,并且还要翻台,这就费时间了,来得早的客人十点多钟就会过来,为了不让第二轮的等太久,一般在十一点就会开席。
——
大红纸书下贴请,外公外婆看外孙。
外婆生来就能干,抄家理业样样行。
福星帽儿红飘带,褂褂袄袄虎头鞋。
叉叉裤、裆裆裤,各种外衣毛料做。
尼龙袜、丝光袜,还有外孙的洗胯帕。
鸡几挑,蛋几百,糯米醪糟白如雪。
猪膀膀、猪蹄蹄,拿给外孙发奶的。
外婆来礼多得很,支客一时难表尽。
不要外婆金,不要外婆银。
只要外婆偿长命,再给外孙取个名。
吉日良辰好,外公外婆打三朝,
外婆大顶顶,外公送帽帽,
糯米碾得白如雪,醪糟香味四处飘,
肥猪膀膀几大跎,只只公鸡高声叫,
火炮一声响,四邻看热闹,
外婆看外孙,看钱要十吊,
外孙见外婆,两眼眯眯笑。
在一声“噼里啪啦”的鞭炮声中,生产队的妇女主任于化佩拿着一张大红纸,在那里扯开嗓门开始说话。
清脆悦耳的声音,在鞭炮声中响起,已经上座的客人,都安静地听着她说话,说完后,也非常给力地鼓起掌来。
她是铷文强请过来的支客司,由于打三朝主要的就是请外婆家,所以支客司,一般都是请女性。作为生产队的妇女主任,她是初中毕业,再加上任职的时间也长了,在村里也是有点点威望的。所以,每家每户打三朝的时候,几乎都是去请她。
原本上面这个念完了,就会让外婆帮忙取名的,由于小宝已经取好名字了,这个环节也就去掉了。
在开席后,小宝就由沈佳慧抱着,跟在铷文强的身后一起去向众乡亲道谢,顺便也讨几句吉利的话。
待“滚汤”上完后,已经吃饱的才会开始离席,这时候支客司也开始送客了,这送客也有告席词:
一言奉禀,在坐众亲,
主得太宝,天送麒麟,
今值佳期,外家来临,
重情厚礼,衣帽时兴,
莫好奉敬,后日酬恩,
鞠躬深谢,以礼谢情。
——
今天来的人很多,奶奶那边的亲戚,还有爷爷的堂兄弟,直到后面坐了二十四桌,整整翻了三台。
原本计划的是一次摆九桌,后来不知道谁说八吉利一些,还有好事成双,所以商量后就决定了八桌。
“幺女儿,还是你能干!”一番忙碌后,好不容易歇了下来,铷文强拍了拍女儿的肩膀,夸赞起来。
原本他计划的就是十六桌,预备两桌就差不多了,没想到远远超过了预计的桌数。
幸好女儿挨着把能够来的人先算了一遍,再加上昨晚上外婆过来,这丫头顺便又问了一句,才知道姨娘她们都要过来,早上的时候,就直接把菜品多备了,不然今天就要闹笑话了。
“爸,哪里是我能干,是你和妈人缘好,大家都来捧场。”这年代虽然是差吃的,但是也不是谁家做事,大家都会上赶着去。
这时候都不会随份子钱,吃酒的时候,如果是打三朝那就提点鸡蛋或者阴米,给月母子补身子,不过这是讲究的,不讲究的就带一张嘴那也是多了去;如果是结婚,那就是送点白面或者是面条过去,但是都得用红纸包着,意欲白头偕老、长命百岁。
就因为不会随份子钱,大家吃酒的时候,感情好,走得近的,才会拖家带口去,要是就一般的话,去一个人就差不多了。
铷初由于获得了这个奇妙的空间,这段时间给村里的孩子也吃了不少好东西,知道她家里要打三朝,早早就跑过来要给她们家帮忙,一个个人小鬼大做起事来麻利得很,折菜收盘子洗盘子,可是像模像样的。
由于翻了三次台,这些东西都是要赶出来的,帮忙的也都累得不行,有些第一轮吃完饭的,也都帮忙收桌子,没人闲着。
晚上大家也是就着中午的饭菜吃的,就算走了很多人,满满当当还是坐了八桌。不过,大部分都是本村的,罗美美那些姐妹们下午都回去了,只有六姐跟她嫁在本村,其他的要不就是在城里,要不就是城的另一边,大家吃完午饭就回去了,当然也给她们留了不少好东西下来。
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天亮后,三个大灶上面的蒸笼,已经开始往外冒热气了,最上面一层是蒸的米饭,下面就是蒸菜,里面蒸得有头碗,还有糖心肉和盐菜肉,八层格子全都蒸得满满当当的。别小看这蒸菜,这还是个技术活,一般人可拿不下来,要不蒸得夹生半熟,要不把油全都滴进下面的菜了。还有就是,一层可以蒸八个,这摆放的位置也还是有讲究的。所以,家里办酒桌数多的时候,那都是挑有经验的厨子。
另外两个灶上面是两口大铁锅,这铁锅一般人家都没有,这还是吃集体饭,生产队遗留下来的,哪一家办酒都可以去借来用。
一口锅的直径有一米五左右,二十五只鸡子可以全都放进去炖。不过,厨子也还是会想办法,为了怕炖烂了没看像,这鸡子放进去的时候,可是用一种可以食用的藤蔓缠着,不仅不会炖烂,这藤蔓可是一种药材,这汤喝起来特别香,跟城里的药膳鸡味道大同小异。
因为数量巨多,这锅底还铺了两层篱笆,把鸡子和锅底隔开,这样就不会粘锅。
同样的方法也运用在全鸭上面,这个锅由于太大,锅上面牵的有一根水管,在准备熬汤的时候,就是直接加水。
这些鸡子鸭子,有些是铷初自己家的,也有找生产队买的。
早上吃的就是玉米糊配咸菜,吃完早饭大家就开始干活了。
旁边的第三个锅也开始运作了,这诺大的地方热闹非凡,切菜的、装盘的、烧火的、帮忙端盆子的,大家都没空闲,看似人多,大家也都有条不紊地做着事。别看还早,时间可是也差不多了,要不麻利点,客人都上桌了还没有出菜,那就赶不及了。
因为这都是坐流水席,并且还要翻台,这就费时间了,来得早的客人十点多钟就会过来,为了不让第二轮的等太久,一般在十一点就会开席。
——
大红纸书下贴请,外公外婆看外孙。
外婆生来就能干,抄家理业样样行。
福星帽儿红飘带,褂褂袄袄虎头鞋。
叉叉裤、裆裆裤,各种外衣毛料做。
尼龙袜、丝光袜,还有外孙的洗胯帕。
鸡几挑,蛋几百,糯米醪糟白如雪。
猪膀膀、猪蹄蹄,拿给外孙发奶的。
外婆来礼多得很,支客一时难表尽。
不要外婆金,不要外婆银。
只要外婆偿长命,再给外孙取个名。
吉日良辰好,外公外婆打三朝,
外婆大顶顶,外公送帽帽,
糯米碾得白如雪,醪糟香味四处飘,
肥猪膀膀几大跎,只只公鸡高声叫,
火炮一声响,四邻看热闹,
外婆看外孙,看钱要十吊,
外孙见外婆,两眼眯眯笑。
在一声“噼里啪啦”的鞭炮声中,生产队的妇女主任于化佩拿着一张大红纸,在那里扯开嗓门开始说话。
清脆悦耳的声音,在鞭炮声中响起,已经上座的客人,都安静地听着她说话,说完后,也非常给力地鼓起掌来。
她是铷文强请过来的支客司,由于打三朝主要的就是请外婆家,所以支客司,一般都是请女性。作为生产队的妇女主任,她是初中毕业,再加上任职的时间也长了,在村里也是有点点威望的。所以,每家每户打三朝的时候,几乎都是去请她。
原本上面这个念完了,就会让外婆帮忙取名的,由于小宝已经取好名字了,这个环节也就去掉了。
在开席后,小宝就由沈佳慧抱着,跟在铷文强的身后一起去向众乡亲道谢,顺便也讨几句吉利的话。
待“滚汤”上完后,已经吃饱的才会开始离席,这时候支客司也开始送客了,这送客也有告席词:
一言奉禀,在坐众亲,
主得太宝,天送麒麟,
今值佳期,外家来临,
重情厚礼,衣帽时兴,
莫好奉敬,后日酬恩,
鞠躬深谢,以礼谢情。
——
今天来的人很多,奶奶那边的亲戚,还有爷爷的堂兄弟,直到后面坐了二十四桌,整整翻了三台。
原本计划的是一次摆九桌,后来不知道谁说八吉利一些,还有好事成双,所以商量后就决定了八桌。
“幺女儿,还是你能干!”一番忙碌后,好不容易歇了下来,铷文强拍了拍女儿的肩膀,夸赞起来。
原本他计划的就是十六桌,预备两桌就差不多了,没想到远远超过了预计的桌数。
幸好女儿挨着把能够来的人先算了一遍,再加上昨晚上外婆过来,这丫头顺便又问了一句,才知道姨娘她们都要过来,早上的时候,就直接把菜品多备了,不然今天就要闹笑话了。
“爸,哪里是我能干,是你和妈人缘好,大家都来捧场。”这年代虽然是差吃的,但是也不是谁家做事,大家都会上赶着去。
这时候都不会随份子钱,吃酒的时候,如果是打三朝那就提点鸡蛋或者阴米,给月母子补身子,不过这是讲究的,不讲究的就带一张嘴那也是多了去;如果是结婚,那就是送点白面或者是面条过去,但是都得用红纸包着,意欲白头偕老、长命百岁。
就因为不会随份子钱,大家吃酒的时候,感情好,走得近的,才会拖家带口去,要是就一般的话,去一个人就差不多了。
铷初由于获得了这个奇妙的空间,这段时间给村里的孩子也吃了不少好东西,知道她家里要打三朝,早早就跑过来要给她们家帮忙,一个个人小鬼大做起事来麻利得很,折菜收盘子洗盘子,可是像模像样的。
由于翻了三次台,这些东西都是要赶出来的,帮忙的也都累得不行,有些第一轮吃完饭的,也都帮忙收桌子,没人闲着。
晚上大家也是就着中午的饭菜吃的,就算走了很多人,满满当当还是坐了八桌。不过,大部分都是本村的,罗美美那些姐妹们下午都回去了,只有六姐跟她嫁在本村,其他的要不就是在城里,要不就是城的另一边,大家吃完午饭就回去了,当然也给她们留了不少好东西下来。
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