第九十五章 做腊肠
小果看着不敢靠近的壮壮有些好笑,把加入其他腌料的肉分成两份,其中一份这样就好了,做成原味,另一份加入辣椒做成麻辣。
正好家里还有半坛子白酒,这时候正好用上,把白酒撒到肉里面搅和均匀。
拿着两块干净的布盖在上面,腌制一晚上更入味。
小果洗了下手,水是壮壮一早给端进来的,小果夸奖了下壮壮,美的壮壮端着盆就出去了。
把肠子倒进盆里,小果买这个回来,其实就是看到里面有猪小肠,这个用来做肠衣最好。
小果先用清水给泡上,准备明天再收拾。
壮壮回来时,本想帮着小果继续干活,可小果说明天再做。
因为今天天不早了,明天再做也不迟。
小果好好的洗了下手,因为刚刚碰过肠子,这个玩意儿还是有些异味的。
洗完手,准备做晚饭了,而壮壮早就乖乖的坐在灶台前了,就等着小果吩咐点火了。
壮壮晚上还想学习,可小果拦住他,这孩子天天跟掉进学习里一样,早上学习就够了,晚上还学。
古代也没灯,蜡烛的光源必定有限,而且亮度也很暗,所以小果和壮壮商量晚上能不能不学习,因为怕他眼睛出问题。
壮壮也不是不懂事的孩子,基本就是小果说,壮壮就听,于是乖巧的收起书,然后就脱鞋上床了。
可这么早也睡不着,于是小果继续给壮壮讲着小故事。
小果天天给他讲也没问题,因为她自己原来就喜欢看童话故事,家里的童话故事书好几摞呢。
而自己记性不错,基本都能记住内容,每天给壮壮讲一个,都可以天天不重样!
“嗯,这次我们讲,青蛙王子的故事吧。”
壮壮听着新奇,青蛙还能当王子?
注意力一点一点被小果的故事吸引去,小果讲的声情并茂,壮壮很认真的听着故事。
小果越讲声音越轻,壮壮的眼睛忍不住的呼哒呼哒的闭上。
说到最后结局的时候,壮壮的已经完全睡着了。
小果给他盖好被子,轻轻的亲了下他的脸蛋儿。
晚安宝贝~
第二天,小果难得睡了个懒觉,跟着壮壮赖在床上。
壮壮在床上翻来覆去的轱辘着,小果被他闹的童心大起,也跟着在床上滚着。
母子两人的笑声,充斥在家里大大小小的角落。
起床简单吃了点饭,小果就端着泡肠子的盆和壮壮坐在了一起。
壮壮在读书,小果就处理着小肠。
幸亏泡了一夜,异味基本没有了,要不然小果都怕熏吐壮壮。
小果听着壮壮朗朗的读书声,心里是越听越开心,这不比歌曲好听多了吗!听我儿子这清脆的声音!听我儿子稚嫩却有力的声音!啊!听!!
小果真是觉得自己儿子就是好,完美!
小果美滋滋的清理着肠子,在壮壮朗朗读书声的陪伴下,很快就收拾完了肠衣。
小果回到厨房,用清水和面粉仔细多洗了几遍,确定没有异味后,才把水倒掉,放在一旁控水。
随后拿过腌制好的猪肉,小果没有灌肠工具,只能拿着筷子往里塞。
准备灌肠前,小果叹口气,她又不是瞎。
“壮壮!别读了,和娘一起灌肠吧!”
果然,没一秒壮壮一边应着一边来到了小果面前。
看他这速度,肯定是早就收拾好了,就等着她叫呢。
壮壮有个小习惯,就是自己拿出来的东西,自己一定要放回去。
壮壮绝不可能会不管自己拿出来的书,绝对会收拾好了,才会过来,可按照速度来看,壮壮绝对是早就收拾好了,一直等自己叫他。
最重要的一点!!从刚刚开始,频繁在厨房门口偷偷露出的黑脑瓜子。
小果怎么可能看不见,他这个好奇宝宝怎么可能会错过灌肠的全过程。
壮壮不知道自己的小把戏已经被小果看穿,此刻还开心的搬着小凳子过来垫脚呢。
小果也不准备用这点小事说事,毕竟壮壮也才三岁,读书这件事情,也不是很着急,只要之前的启蒙做好了基础,等以后入了学堂也不怕跟不上。
所以现在给他看的书,算是课外阅读,不用抓太紧,每天读一会儿就行了,反正以后去了学堂,先生会重新教的。
小果拿了一根肠衣递给壮壮,让壮壮跟着自己做,壮壮点点头,认真的看着小果的手。
小果同样拿了一根肠衣,侧着身子,以便壮壮看清自己的动作。
首先,在肠衣一头系上一个结。
壮壮虽然小,可他的头脑和四肢发育的不错,可以慢慢的跟着小果一步步的来。
看壮壮成功系上结后,小果接下来把另一头撑开,拿着筷子把肉夹进去,然后用筷子向里面推。
小果把原味的一盆肉给他,让他灌原味的,她来灌辣的。
小果是怕他用手碰了辣椒,然后不经意碰到眼睛或者其他地方,这个辣椒的辣度确实很够劲。
因为肠衣比较滑不好拿,所以壮壮偶尔会滑落,刚装好的肉也会重新露出来。
壮壮不禁有些失望,小果在一旁耐心的鼓励着壮壮,而壮壮也不想让小果失望,于是滑了他就重新拿起来,肉露出来他就重新装。
这样耐下心来,很快就熟练起来,把一根肠衣全部灌了起来。
按照小果说的八分满,壮壮也系上了自己亲手灌完的一根肠子。
壮壮心里很有成就感,一直让小果看,小果当然也很配合,高度的赞扬了壮壮。
等壮壮满意后,小果递给壮壮自己已经分好的麻线,教给壮壮多长就系一个,壮壮也跟着小果一同系完了一根肠子,随后拿着针教给壮壮,给肠子扎眼排气。
壮壮跟着一起扎,小果一开始还怕壮壮会扎到自己,后来一看,壮壮做事还挺稳妥的,拿着针也不乱扎,扎完还会好好的放在一个地方,看他这样,小果也就放心了。
有了这个好的开头,剩余的肠衣和肉,小果带着壮壮两人,用了一个上午就全部灌完了。
正好肉完了肠衣也完了,一点也没有富裕下。
小果准备着直接放在阴凉处晾,和做腊肠一样,正好现在的白天温度也不热,还有微风。
小果把所有肠子挂到阴凉处,正好晾衣绳有一端长天见不到太阳,在个阴凉处。
小果直接把肠子挂到了那里,做完后,一共做了六根整肠子,一共用绳子分出了三十六根。
小果想着要不然还是留下三整根肠子得了,因为想着中秋那天可以烤肠吃,要是烤腊肠总感觉差点事。
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正好家里还有半坛子白酒,这时候正好用上,把白酒撒到肉里面搅和均匀。
拿着两块干净的布盖在上面,腌制一晚上更入味。
小果洗了下手,水是壮壮一早给端进来的,小果夸奖了下壮壮,美的壮壮端着盆就出去了。
把肠子倒进盆里,小果买这个回来,其实就是看到里面有猪小肠,这个用来做肠衣最好。
小果先用清水给泡上,准备明天再收拾。
壮壮回来时,本想帮着小果继续干活,可小果说明天再做。
因为今天天不早了,明天再做也不迟。
小果好好的洗了下手,因为刚刚碰过肠子,这个玩意儿还是有些异味的。
洗完手,准备做晚饭了,而壮壮早就乖乖的坐在灶台前了,就等着小果吩咐点火了。
壮壮晚上还想学习,可小果拦住他,这孩子天天跟掉进学习里一样,早上学习就够了,晚上还学。
古代也没灯,蜡烛的光源必定有限,而且亮度也很暗,所以小果和壮壮商量晚上能不能不学习,因为怕他眼睛出问题。
壮壮也不是不懂事的孩子,基本就是小果说,壮壮就听,于是乖巧的收起书,然后就脱鞋上床了。
可这么早也睡不着,于是小果继续给壮壮讲着小故事。
小果天天给他讲也没问题,因为她自己原来就喜欢看童话故事,家里的童话故事书好几摞呢。
而自己记性不错,基本都能记住内容,每天给壮壮讲一个,都可以天天不重样!
“嗯,这次我们讲,青蛙王子的故事吧。”
壮壮听着新奇,青蛙还能当王子?
注意力一点一点被小果的故事吸引去,小果讲的声情并茂,壮壮很认真的听着故事。
小果越讲声音越轻,壮壮的眼睛忍不住的呼哒呼哒的闭上。
说到最后结局的时候,壮壮的已经完全睡着了。
小果给他盖好被子,轻轻的亲了下他的脸蛋儿。
晚安宝贝~
第二天,小果难得睡了个懒觉,跟着壮壮赖在床上。
壮壮在床上翻来覆去的轱辘着,小果被他闹的童心大起,也跟着在床上滚着。
母子两人的笑声,充斥在家里大大小小的角落。
起床简单吃了点饭,小果就端着泡肠子的盆和壮壮坐在了一起。
壮壮在读书,小果就处理着小肠。
幸亏泡了一夜,异味基本没有了,要不然小果都怕熏吐壮壮。
小果听着壮壮朗朗的读书声,心里是越听越开心,这不比歌曲好听多了吗!听我儿子这清脆的声音!听我儿子稚嫩却有力的声音!啊!听!!
小果真是觉得自己儿子就是好,完美!
小果美滋滋的清理着肠子,在壮壮朗朗读书声的陪伴下,很快就收拾完了肠衣。
小果回到厨房,用清水和面粉仔细多洗了几遍,确定没有异味后,才把水倒掉,放在一旁控水。
随后拿过腌制好的猪肉,小果没有灌肠工具,只能拿着筷子往里塞。
准备灌肠前,小果叹口气,她又不是瞎。
“壮壮!别读了,和娘一起灌肠吧!”
果然,没一秒壮壮一边应着一边来到了小果面前。
看他这速度,肯定是早就收拾好了,就等着她叫呢。
壮壮有个小习惯,就是自己拿出来的东西,自己一定要放回去。
壮壮绝不可能会不管自己拿出来的书,绝对会收拾好了,才会过来,可按照速度来看,壮壮绝对是早就收拾好了,一直等自己叫他。
最重要的一点!!从刚刚开始,频繁在厨房门口偷偷露出的黑脑瓜子。
小果怎么可能看不见,他这个好奇宝宝怎么可能会错过灌肠的全过程。
壮壮不知道自己的小把戏已经被小果看穿,此刻还开心的搬着小凳子过来垫脚呢。
小果也不准备用这点小事说事,毕竟壮壮也才三岁,读书这件事情,也不是很着急,只要之前的启蒙做好了基础,等以后入了学堂也不怕跟不上。
所以现在给他看的书,算是课外阅读,不用抓太紧,每天读一会儿就行了,反正以后去了学堂,先生会重新教的。
小果拿了一根肠衣递给壮壮,让壮壮跟着自己做,壮壮点点头,认真的看着小果的手。
小果同样拿了一根肠衣,侧着身子,以便壮壮看清自己的动作。
首先,在肠衣一头系上一个结。
壮壮虽然小,可他的头脑和四肢发育的不错,可以慢慢的跟着小果一步步的来。
看壮壮成功系上结后,小果接下来把另一头撑开,拿着筷子把肉夹进去,然后用筷子向里面推。
小果把原味的一盆肉给他,让他灌原味的,她来灌辣的。
小果是怕他用手碰了辣椒,然后不经意碰到眼睛或者其他地方,这个辣椒的辣度确实很够劲。
因为肠衣比较滑不好拿,所以壮壮偶尔会滑落,刚装好的肉也会重新露出来。
壮壮不禁有些失望,小果在一旁耐心的鼓励着壮壮,而壮壮也不想让小果失望,于是滑了他就重新拿起来,肉露出来他就重新装。
这样耐下心来,很快就熟练起来,把一根肠衣全部灌了起来。
按照小果说的八分满,壮壮也系上了自己亲手灌完的一根肠子。
壮壮心里很有成就感,一直让小果看,小果当然也很配合,高度的赞扬了壮壮。
等壮壮满意后,小果递给壮壮自己已经分好的麻线,教给壮壮多长就系一个,壮壮也跟着小果一同系完了一根肠子,随后拿着针教给壮壮,给肠子扎眼排气。
壮壮跟着一起扎,小果一开始还怕壮壮会扎到自己,后来一看,壮壮做事还挺稳妥的,拿着针也不乱扎,扎完还会好好的放在一个地方,看他这样,小果也就放心了。
有了这个好的开头,剩余的肠衣和肉,小果带着壮壮两人,用了一个上午就全部灌完了。
正好肉完了肠衣也完了,一点也没有富裕下。
小果准备着直接放在阴凉处晾,和做腊肠一样,正好现在的白天温度也不热,还有微风。
小果把所有肠子挂到阴凉处,正好晾衣绳有一端长天见不到太阳,在个阴凉处。
小果直接把肠子挂到了那里,做完后,一共做了六根整肠子,一共用绳子分出了三十六根。
小果想着要不然还是留下三整根肠子得了,因为想着中秋那天可以烤肠吃,要是烤腊肠总感觉差点事。
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